Maria Heubuch Este suficient pentru toată lumea
Resursele planetei noastre sunt limitate - dar omenirea le jefuiește necontrolate. Pentru a învinge foamea în lume, toată lumea trebuie să fie mai economică și mai echitabilă, cu resurse rare.
În starea actuală, pe pământ se produce suficientă hrană pentru a hrăni zece miliarde de oameni. Însă, din cei aproape 7,5 miliarde de oameni din prezent, aproximativ unul din zece suferă de malnutriție (1) și aproximativ unul din patru este afectat de „foamea ascunsă”: le lipsește substanțe nutritive vitale. (2)
Majoritatea celor flămânzi trăiesc în Asia și regiunea Pacificului, dar acolo unde se fac progrese și o proporție din ce în ce mai mare a populației are suficient de mâncare. Foamea rămâne cea mai gravă pe continentul african. Mai mult de trei sferturi din toți oamenii flămânzi trăiesc în zonele rurale, sunt mici fermieri, fermieri sau își fac întâlnirile ca lucrători. (3)
Acesta este un indiciu că întrebarea cheie în lupta împotriva foametei nu este cum se poate produce mai mult. Mai degrabă, trebuie să găsim răspunsuri la modul în care resursele pot fi distribuite mai corect și condițiile de viață ale celor mai săraci pot fi îmbunătățite prin agricultură, astfel încât acestea să aibă mai multe venituri și acces la o nutriție bună.
Deșeuri aici, lipsă acolo
În același timp, o treime din alimentele produse la nivel mondial sunt aruncate, în Germania în jur de 18 milioane de tone. (4)
Alimentele valoroase sunt deja transformate în deșeuri în câmp, pur și simplu pentru că nu îndeplinesc standardele de frumusețe (cuvânt cheie „legume nodulare”). La en-gros și la comercianții cu amănuntul, în restaurante, cantine și în gospodăriile private, ceea ce nu-i place este rezolvat din nou. În Germania, mai mult de jumătate din risipa de alimente, adică 10 milioane de tone, ar putea fi evitată fără probleme majore - care corespunde unei suprafețe arabile de mărimea Mecklenburg-Pomerania de Vest. (5) Aceasta trebuie să se schimbe urgent.
Cei săraci cu greu aruncă nimic. Acest lucru poate fi văzut în Africa și Asia de Sud-Est, de exemplu. Dar există și pierderi mari de alimente acolo - uneori cu 50%. În special în regiunile îndepărtate există o lipsă de infrastructură, astfel încât alimentele nu pot fi depozitate, ambalate, răcite și transportate bine. (6) Dacă laptele nu este răcit imediat după muls - ca în Europa -, dar fermierii trebuie să-l aducă prin stepe într-o canistră pe biciclete în căldura sufocantă, se pierde mult.
În ciuda unor eforturi de îmbunătățire a infrastructurii agricole din sudul global, amploarea pierderilor a rămas constantă de mult timp. Adesea, tehnicile promovate pur și simplu nu au fost adaptate în mod adecvat la nevoile micilor fermieri din țările în curs de dezvoltare. În plus față de o cercetare mai bună, specifică problemei, este nevoie de mai multă formare pentru fermieri. De asemenea, trebuie să-și poată permite să cumpere echipamente pentru întreprinderile lor mici; accesul la un credit echitabil este esențial pentru aceasta.
Placă, rezervor sau jgheab?
Un bun, poate chiar cel mai bun exemplu de coexistență a penuriei și a deșeurilor este carnea: consumul nestăpânit al europenilor este posibil doar deoarece suprafețe mari de pământ din alte țări - în special America de Sud - sunt folosite pentru cultivarea hranei pentru porci și găini europene iar vitele sunt revendicate.
UE importă anual peste 30 de milioane de tone de soia din străinătate, care se cultivă pe un total de aproximativ 15 milioane de hectare. Aceasta corespunde cu aproximativ jumătate din suprafața terestră a Italiei. (7) Cultivarea mondială în creștere a culturilor energetice precum rapița, zahărul și uleiul de palmier pentru combustibil vegetal intensifică și mai mult concurența pentru resurse.
Exploatarea excesivă a ecosistemelor de către agricultura industrială amenință capacitatea Pământului de a hrăni toți oamenii. Distrugerea solului se desfășoară într-un ritm dramatic, aproximativ un sfert din toate terenurile agricole sunt considerate deteriorate, iar țările sărace nu au mijloacele necesare pentru a contracara în mod eficient această tendință. Pe de altă parte, în Europa, există adesea o lipsă de voință politică, deoarece mulți cred încă că problema poate fi rezolvată cu mijloace tehnice precum pesticide și îngrășăminte chimice.
Aceste evoluții trebuie oprite. Nu trebuie să ignorăm limitele planetare ale creșterii pământului nostru în detrimentul generațiilor sărace și viitoare.
Speculații în alimente
Speculațiile asupra produselor alimentare și agricole pe piețele financiare s-au extins dramatic în ultimii ani. Deoarece multe țări în curs de dezvoltare depind în mare măsură de importurile de alimente, acest lucru are consecințe dezastruoase pentru cei săraci. Creșterea prețurilor la produsele alimentare în 2007/2008 a determinat estimarea a 115 milioane de oameni la foame (FAO).
Parlamentul European a adoptat primele măsuri în 2014 și 2017 pentru a se asigura că alimentele nu mai sunt o jucărie pentru bancheri. Dar sunt necesare reguli mai aprofundate.
Date și fapte
Germania revendică aproximativ 7 milioane de hectare de teren în afara Europei pentru producția agricolă - adică peste 40% din suprafața proprie agricolă. (A 8-a)
40% din recolta globală de cereale este utilizată ca hrană pentru animale. Caloriile pierdute anual în conversia alimentelor pe bază de plante în alimente pe bază de animale ar putea umple 3,5 miliarde de oameni. (9)
2 Indicele global al foamei 2014
3 PAM (2016): Focus on Women
4 FAO (2013): Deșeuri alimentare amprente alimentare - Impacturi asupra resurselor naturale.
5 WWF (2015): Marea aruncare.
6 Există o gamă largă de estimări ale cantității de alimente pierdute - deci este dificil să se dea o cifră generală fiabilă; vezi: Priefer, C., Jörissen, J. (2012): Frisch auf den Müll. Reducerea pierderilor de alimente ca abordare pentru îmbunătățirea situației alimentare mondiale.
7 WWF (2014): Meat Eats Land.
9 UNEP (2009): Criza alimentară de mediu.