Maro (ingredient) - Totul despre maro 750g
Castanul este un fruct de formă ovală de aproximativ patru centimetri. Dezvăluie o culoare maro închis cu dungi negre și o mică parte ovală de culoare bej.
Cumpărare
Trebuie să mergi în piețe sau supermarketuri între octombrie și decembrie pentru a găsi castane proaspete. Pentru a alege castane de calitate, asigurați-vă că nu au găuri în ele. Ar trebui să fie ferme la atingere și grele atunci când le cântăriți.
În afara sezonului, puteți găsi castane congelate, în borcane sau în cutii.
Pregătirea
Dacă doriți să gătiți castanele cu coajă, trebuie mai întâi să le tăiați înainte de a pune castanele în cuptor sau în tigaie.
Pentru a scoate cojile din castane, incizați-le apoi puneți castanele câteva minute în apă clocotită sau un minut în cuptorul cu microunde. Apoi puteți scoate cu ușurință cochiliile.
utilizare
Castanele sunt folosite în principal ca acompaniament la carne, ca în celebra rețetă de curcan cu castane. Pot fi consumate singure, în supe sau piure de cartofi. De asemenea, puteți face castane confiate sau prăjituri pentru desert.