Dieta sănătoasă pentru cereale integrale Beneficii pentru NewWork și New Economy

Ce legătură au alimentația sănătoasă și cerealele integrale cu NewWork și economia? Nimic. Mult. Sau mai mult decât crezi la prima vedere?

Timp de citire aprox.9 minute

Aș râde tare dacă nu ar fi atât de tragic. NewWork, agilitate, o nouă economie și noi structuri corporative aduc schimbări și schimbări. Suntem la începutul unei imense restructurări. Oamenii se pot decupla de la o muncă legată de locație și timp și pot câștiga libertate și calitate a vieții. În același timp, mulți oameni devin din ce în ce mai neglijenți în ceea ce privește dieta, suferă de malnutriție și riscă efecte semnificative pe termen lung.

Ca să spunem drept, libertățile sunt câștigate și bucuria lor pe termen lung este abandonată neglijent.

La ce folosesc toate eforturile pentru NewWork, o nouă economie și o lume a muncii mai umană?

Schimbări

Aproape orice structură actuală nu va putea scăpa de schimbările viitoare. Acest lucru are multe implicații. Nu toate sunt pozitive, dar majoritatea pot îmbunătăți calitatea vieții. În același timp, unele lucruri sunt puse în pericol în mod imprudent. De exemplu sănătatea.

Un nivel bun de dezvoltare ulterioară ar putea fi atins cu un grad echilibrat de responsabilitate personală, disponibilitate de schimbare și participare activă, dar în majoritatea cazurilor oamenii se adaptează la fluxul de dezvoltare și acceptă. Apare un fel de oportunism care duce la neglijență și în alte domenii.

O preocupare majoră este neglijența în alimentație, care poate avea consecințe grave. Bolile coronariene cresc, riscul bolilor cardiovasculare este în creștere, bolile cancerului sunt în creștere, iar diabetul și bolile respiratorii sunt din ce în ce mai răspândite. Și bolile infecțioase sunt în creștere - fiecare dintre noi a observat în ultimii ani că infecțiile epidemice apar în fiecare toamnă și iarnă și provoacă mari daune economiei. Experții suspectează de ceva timp că o dietă din ce în ce mai neglijentă joacă un rol favorabil aici.

Problema de comoditate

Din păcate, confortul este foarte aproape de noi. Asta se aplică tuturor. Și suntem slabi în toate acele zone în care nu există un impact direct. De exemplu în nutriție.

Ca parte a mea Munca noua-Proiecte Am aflat că majoritatea membrilor mai tineri ai echipei lasă frâiele să tragă în dietă. Un motiv comun este factorul timp. Există economii la nutriție - nu în primul rând în termeni monetari, ci în timp. Se menține o mare varietate de modele nutriționale, dar dacă există o lipsă de timp, rareori se acordă atenție calității alimentelor. Un ciclu fatal. În plus, multe modele nutriționale „dau” o etichetă „totul este bun”, ceea ce se justifică doar în câteva cazuri. Apare o neglijență care pretinde că garantează aspecte sănătoase printr-un titlu. O dezvoltare fatală, cu consecințe uneori considerabile pe termen lung.

Dieta și garniturile

Efectele pe termen lung pot fi evitate prin evitarea declanșării lucrurilor. Ar fi frumos dacă această formulă simplă ar putea fi utilizată oriunde și oricând. Am putea avea acum o discuție care să îmbunătățească lumea, așa cum este posibil pentru fiecare ființă umană. Dar discuții de acest fel au avut loc atât de frecvent în trecut, încât inutilitatea lor este bine cunoscută. O strategie de evitare este de două ori dificilă, mai ales în nutriție, deoarece există multe substanțe ascunse în alimente. Și nu sunt dăunătoare în sine, ci doar peste o anumită cantitate.

Zahărul și grăsimile sunt, fără îndoială, principalii vinovați. Este implicată și sarea. Și dacă zahărul, grăsimile și sarea sunt complet lăsate în afara lor, organismul suferă de insuficiență. Deci totul se reduce la echilibru. Dar cine s-a plimbat cu un caiet și mese nutritive toată ziua, ținând o evidență meticuloasă a aportului de alimente? Cu siguranță nimeni care nu se simte sănătos și vital.

Cei care doresc să contribuie la modelarea noii economii nu sunt de tip bolnav. Putem presupune că. Și pentru că acesta este un fapt clar, sănătatea este o condiție prealabilă pentru NewWork și Noua Economie. Sondajele au arătat că, în zona echipelor agile, se dezvoltă o așteptare a echipei pentru membrii echipei sănătoși și vitali. Întregul subiect al NewWork pare să presupună o sănătate stabilă, fără alte mențiuni și nerostită. Acest lucru s-ar putea dovedi a fi un bumerang pe termen mediu dacă membrii acestor echipe își neglijează sănătatea în faza performanței lor depline. Și aici revenim inevitabil la neglijarea nutriției, deoarece acest subiect este relevant pentru fiecare persoană într-o zi lucrătoare.

Metode de dietă și multe orientări

În prezent, experimentăm o fază a celor mai diverse metode și orientări nutriționale. Tipul și caracteristicile sunt aproape imposibil de gestionat. La fel ca specializările, preferințele și zona în creștere a alergiilor și intoleranțelor alimentare. O bucătărie de companie cu un fel principal pentru toată lumea nu mai este imaginabilă astăzi. În ceea ce privește nutriția, varietatea dietelor este populară. Cu toate acestea, nicio direcție nu oferă protecție împotriva nutriției unilaterale.

Varietatea și varietatea sunt posibile. În orice tip de dietă. Cu toate acestea, aceasta este uneori consumatoare de timp, uneori costisitoare și adesea posibilă numai cu o cheltuială considerabilă de timp. Prin urmare, o dietă sănătoasă este rezultatul unui efort suplimentar?

Când vine vorba de diversitate și echilibru sănătos, acest lucru nu poate fi realizat fără efort și inițiativă.

Cei sănătoși și simpli

Pâine integrală, o modalitate excelentă de a începe ziua

Unul dintre cele mai ușoare și mai sănătoase alimente este pâinea. În Germania cunoaștem peste 3.000 de tipuri de pâine. În trecut, pâinea era un aliment de bază. Poate că era mâncarea de bază. La urma urmei, fiecare german consuma 140 de kilograme pe an.

Între timp, consumul de pâine a scăzut la doar 80 kg pe an. Cu toate acestea, 94% dintre germani mănâncă pâine în fiecare zi. Din păcate, nu tot ce se consumă poate fi descris ca hrană sănătoasă. Cerealele modificate genetic nu sunt încă utilizate, dar în Germania se acordă din ce în ce mai puțină importanță calității pâinii. Germanii cheltuiesc în jur de 18 euro pe lună pe pâine și chifle - în Austria sunt peste 30 de euro în aceeași perioadă. Iar germanii adoră produsele din făină albă. Majoritatea consumatorilor nu sunt conștienți de desemnare făină albă se aplică grâului, secarei și făinii de spelt și se referă la prelucrarea lor. Cu făina albă, rămâne doar 30% până la 60% din boabele măcinate. Acest lucru îl face relativ scăzut în nutrienți.

Dar cum sunt obiceiurile normale ale pâinii în Germania? Aproximativ 42% din toate pâinile vândute au o proporție mare de făină de grâu. Cele mai multe pâini sunt pâini mixte cu o proporție mare de grâu și mai puțină secară. Majoritatea pâinilor cu multicereale și semințe se găsesc și în această zonă. Și un alt tip de pâine zboară sub radar și se bucură de o popularitate din ce în ce mai mare: pâinea prăjită. Pâinea prăjită normală este coaptă din făină de grâu alb pur și nu conține niciunul din boabele originale, deoarece făina extractă utilizată conține doar 30% din boabele originale. Există, de asemenea, o variantă mai sănătoasă sub formă de pâine prăjită integrală, dar utilizarea exclusivă a făinii de grâu promovează din nou o dietă unilaterală. În plus, fiecare tip de pâine prăjită conține o cantitate relativ mare de zahăr. O dietă echilibrată arată diferit.

Puțin mai mult de 10% din toate pâinile vândute sunt pâine integrală pură. Din păcate, proporția este în continuă scădere, deoarece tot mai puțini brutari coac pâine integrală. Aceste oferte variază foarte mult de la o regiune la alta, dar, în general, aceasta este o dezvoltare îngrijorătoare.

Pâinea este o dietă sănătoasă?

Da, mai ales când vine vorba de pâine integrală. Mai multe studii de-a lungul multor ani vorbesc de la sine. Cei care își schimbă obiceiurile în loc să nu aibă cereale integrale și consumă 90 de grame de cereale integrale pe zi,

își reduce riscul de boli coronariene cu 19%,
reduce riscul bolilor cardiovasculare cu 22%,
își reduce riscul de cancer cu 15%.

Există, de asemenea, date din studii care sugerează că mesele din cereale integrale reduc semnificativ riscurile de boli infecțioase, diabet și boli respiratorii.

De unde să-l obțin?

Acum apare întrebarea, de unde ar trebui să obțineți o pâine integrală bună atunci când tot mai puțini brutari o oferă? Și de ce este așa? De ce este disponibil pentru vânzare în tot mai puține brutării?

Răspunsul este destul de simplu. Pâinea cu cereale integrale necesită un proces de coacere mai lung, este mai solicitantă și mai dificil de manevrat. În plus, sunt necesare cantități mai mari de agent de dospire dacă pâinea trebuie „aruncată în aer” - clienții reflectă la acest lucru. Pâinile umflate sunt mai voluminoase. Un expert din industrie a susținut odată că clienții ar cumpăra mai degrabă un kilogram de pene de pat decât un kilogram de pâine integrală ... volumul stârnește dorința de a cumpăra. Din acest motiv, majoritatea brutarilor folosesc agenți de dospire.

Un alt motiv pentru lipsa din ce în ce mai mare de pâine integrală poate fi găsit pe rafturile discounterilor. Acestea folosesc produse de la brutării mari. Acestea la rândul lor se coc cu enzime. Din păcate, enzimele nu sunt atât de ușor de utilizat în pâinea integrală, dar exact așa „cer” brutăriile mari. Cu enzime, produsele de patiserie sunt făcute potrivite pentru producția în masă - au un aspect consistent, un gust și o durată de viață lungă. Pâinea integrală necesită cantități mai mari și un tratament mai complex. Acest lucru încetinește procesul de producție. Declinul pâinii cu cereale integrale este deci o chestiune de rentabilitate.

O modalitate bună de a ieși din această dilemă este să vă coaceți propria pâine integrală. Dar persoanelor active din punct de vedere profesional le lipsește în special timpul. Amestecurile de pâine sunt o soluție bună aici.

Pâinea se amestecă pentru a ajuta oamenii să se ajute singuri

Toată lumea poate lua o dietă sănătoasă cu pâine integrală în propriile mâini. În sensul cel mai adevărat al cuvântului. Chiar și coacerea este mai ușoară decât crezi. Există amestecuri de pâine de cea mai bună calitate, care se caracterizează prin gust excelent și necesită puțin timp. De două ori șapte minute este motto-ul [Link].

Marele avantaj al acestor amestecuri de pâine este că reușesc întotdeauna, nu conțin agenți de dospire sau conservanți, sunt oferite în multe soiuri și toate provin din agricultura ecologică. Soiuri extraordinare pot fi găsite acolo și programul se schimbă constant. Așadar, varietatea face parte dintr-o dietă sănătoasă.

Pâinea integrală nu este totul

Pâinea integrală nu este singurul lucru care contribuie la o dietă variată și sănătoasă. Cu siguranță, ca hrană adesea consumată, pâinea are un loc foarte special în dieta noastră. În urma recomandărilor OMS (Organizația Mondială a Sănătății), se poate elabora o regulă simplă:

Mănâncă regulat o mulțime de fructe, legume și cereale integrale. Acestea conțin fibre, care asigură o senzație plăcută de sațietate și o bună digestie și oferă și alți nutrienți importanți.

În caz contrar, puteți mânca orice este distractiv - cu condiția să acordați atenție echilibrului. Sărbătoarea ocazională este mai bună decât asceza permanentă dacă excesul este urmat de moderație. Acesta este un sfat despre un stil de viață sănătos, care a fost deja citit în Hildegard von Bingen.