Maroc • Mâncare; Băut • 8 lucruri pe care ar trebui să le încercați!
Bucătăria marocană este colorată. La fel de colorat ca bazinele (piețele) orientale din orașe. De-a lungul istoriei marocane, bucătăria a primit multe influențe de-a lungul anilor, în special din Spania și Franța, și totuși este unică. Ca în multe țări, felurile de mâncare de aici trăiesc și din condimente: scorțișoară, cimbru, coriandru, susan, fenicul și chimen negru.
Din cauza religiei, veți căuta în zadar carne de porc în Maroc. În schimb, veți găsi pui, carne de vită, miel și carne de capră în meniu.
Dacă doriți să gustați adevăratul Maroc, aici, ca peste tot în lume, se aplică următoarele: mâncați acolo unde mănâncă localnicii și evitați hotelurile și restaurantele turistice fanteziste.
Atunci să începem: În opinia noastră, cele mai bune și mai tipice feluri de mâncare din Maroc:
Bacsis: Aruncați o privire la prepararea bucătăriilor stradale, indiferent dacă carnea este prăjită bine sau dacă apa pentru băuturi nu iese din robinet (cu excepția cazului în care este fiartă).
Evitați plasticul atunci când călătoriți
Pentru a evita plasticul atunci când călătoriți, mai ales atunci când cumpărați fructe proaspete de pe piață sau doriți să împachetați ceva de mâncare pentru călătorii lungi cu autobuzul, acum folosim câteva dintre aceste lucruri practice și suntem foarte bine echipați cu ele:
01. Tajine/Tagine • aproximativ 25-70 DH
Unul, dacă nu EL, mâncarea națională din Maroc! Tagina este mai puțin despre rețeta perfectă și mai mult despre tipul de preparat.
Tagina este preparată într-o oală tradițională de lut conică care este plasată în cuptor sau deasupra unui șemineu. Ceea ce tocănește în final oala este lăsat la mâna bucătarului respectiv. Prin urmare, există rețete de tagine cu tot felul de carne, legume sau chiar fructe. Tagina se servește proaspătă de pe aragaz sau șemineu în partea inferioară a vasului de lut, în timp ce conținutul continuă să sfârâie în loc. Deoarece o tagină nu este un fel de mâncare special, ci mai degrabă tipul de preparat, tagina potrivită ar trebui găsită în Maroc pentru fiecare gust. În funcție de snack bar/restaurant, prețurile variază foarte mult aici.
Puteți recunoaște o tajină bună prin faptul că este nevoie de cel puțin 45-60 de minute pentru a vă pregăti! În unele restaurante vă indică, de asemenea, astfel încât să nu vă plângeți și să întrebați unde este mâncarea.
02. Sandwich (cu cartofi prăjiți) • aproximativ 10-20 DH
Nu sună așa, dar este un fel de mâncare tipic al tarabelor de mâncare de stradă din Maroc: un sandviș, cu care poți obține și o porție de cartofi prăjiți în funcție de vânzător. Sandvișul constă dintr-un fel de baghetă sau pâine plată, care este umplută fie cu o carne prăjită, fie cu un amestec de carne și salată. Uneori carnea este preparată și în sos sau cu ceapă, asta depinde de bucătar. Uneori puteți pune și un ou sau o brânză în sandwich.
Gustarea perfectă pentru seară sau între timp!
Plan de economii, planificator de buget, carte de buget pentru călătoria dvs.!
Plan de economii, calcul și carnet de buget: Am creat setul de buget de călătorie pentru a putea planifica costurile călătoriilor noastre în categorii individuale și pentru a putea păstra un carnet de buget în timpul călătoriei. Așa că am avut mereu în vedere costurile. De atunci folosim șabloanele în fiecare călătorie!
03. cuscus • aproximativ 25-70 DH
Un alt fel de mâncare național în Maroc. Cuscusul se servește cu legume și opțional cu carne de vită, miel sau pui. Există, de asemenea, o versiune dulce care se servește cu stafide și ceapă aburită. În mod tradițional, cuscusul se mănâncă manual. Doar mâna dreaptă, deoarece stânga este considerată necurată. Cu toate acestea, cuțitele și furculițele sunt de asemenea disponibile în majoritatea snack-barurilor și restaurantelor. În funcție de snack bar/restaurant, prețurile variază foarte mult aici.
04. Mic dejun • aproximativ 25-40 DH
Majoritatea cazărilor din Maroc includ micul dejun și nu trebuie să-l ratezi. Constă din multe lucruri mici și este un bun început de zi. De regulă, vă puteți aștepta la niște pâine albă, puțină pâine marocană, puțină foietaj marocan, gem și brânză, ceai/cafea și suc de portocale proaspăt. Majoritatea dau și iaurt cu ei. Un mic dejun care este de obicei servit exact în aceeași constelație în cazări și pensiuni, de fapt, indiferent de gama de prețuri!
05. Harira • aproximativ 5-25 DH
O supă tipic marocană făcută din fasole, linte și miel. Este un pic ca o tocană de linte și are un gust al naibii de delicios. Mai ales bun pentru apetitul mic sau ca starter. Le veți găsi acolo și pe majoritatea meniurilor! Sfat: Cu siguranță este suficient pentru apetitul mic, mai ales că este adesea servit cu pâine.
Produs corect și durabil
Am călătorit întotdeauna cu o geantă mică în bagaj: pentru cumpărături rapide în supermarket sau spațiu suplimentar de depozitare pentru călătorii cu autobuzul și trenul. Mic, pliabil și, de asemenea, economisește plastic la cumpărături. Așa că am făcut propria noastră creație! Certificat GOTS, destul de fabricat și ambalat în hârtie de iarbă!
06. Kebab și Kefta • aproximativ 25-70 DH
Frigarui de miel (kebab) si frigarui de miel tocat (kefta). De asemenea, un fel de mâncare tipic din bucătăria marocană și poate fi găsit în aproape fiecare meniu. Frigăruile de carne prăjite/la grătar sunt servite ca mâncare de stradă cu niște pâine, o baie și adesea câteva măsline.
În restaurant, frigăruile sunt de obicei servite cu cartofi prăjiți, orez și o salată mixtă. Pâinea este de obicei deja pe masă ca starter.
07. Cafea • aproximativ 6-10 DH
Le veți vedea în tot Marocul - cafenele! Și sunt întotdeauna plini de bărbați care discută și fie ceai, fie cafea în fața lor. Și cafeaua este foarte bună. Am comandat întotdeauna un cafè au lait, o cafea cu lapte. Sau o cafea cu lapte după culoare. A fost prima cafea cu lapte care avea gustul unei cafele adevărate în ceea ce privește gustul și puterea și avea încă gustul de cafea cu lapte. A fost explicat asta într-un mod de înțeles? Nu conteaza. Cel mai bun lucru de făcut este să-l încercați singur!
08. Ceai de mentă • aproximativ 10-15 DH
Un must absolut. Și probabil că nici nu o veți putea evita: îl veți găsi în meniu în fiecare cafenea sau restaurant. Și rareori vă veți bucura din nou de un ceai de mentă atât de bun ca aici, în Maroc. Este, de asemenea, o formă tipică de salut atunci când sunteți invitat undeva sau veniți la un hotel.
Dacă, la fel ca noi, ai crede că ceaiul toarnă doar apă fierbinte pe mentă - greșit! Ceaiul proaspăt normal se prepară mai întâi (verde, negru sau fructe). Odată ce acest lucru este făcut, menta este adăugată și ceainicul este din nou pe aragaz. Apoi, o parte din ceai este turnată într-un pahar din nou și din nou și turnată în ceainic, astfel încât aroma mentei să poată fi bine distribuită. Apropo, locuitorilor deșertului le place să lase ceaiul să se absoarbă o oră ...
Se servește așa cum probabil îl știți deja: ceaiul este turnat într-un pahar mic de la o înălțime bună în fața ochilor. Aceasta nu este o performanță specială pentru a face să pară cool, ci mai degrabă astfel încât să se formeze un turban de bule în partea superioară a paharului de ceai. La fel ca la noi, o bere bine trasă are un cap de spumă, aici un ceai bun are un turban cu bule. Am băut-o aproape în fiecare zi și ne place!
Vă putem ajuta?
Suntem cu adevărat fericiți! Am dori să avem mai mult timp pentru cercetări și mai bune, mai mult conținut și mai multă atenție la toate acestea. Pentru a putea elibera timpul pentru aceasta, am creat un site web Patreon!