Masa cu calorii pentru lichior
Că sunt Calorii lichiorului poate fi recunoscut după gustul său, în unele cazuri foarte dulce. Dar este uimitor cât de mult zahăr din lichior oferă caloriile. Pentru ca o băutură alcoolică să poată fi numită lichior, aceasta trebuie să conțină cel puțin 100 de grame de zahăr pe litru. În acest caz, ceea ce se înțelege este așa-numitul zahăr invertit. Acesta este un amestec format din părți egale glucoză (Glucoză) și Fructoză (Fructoza) constă. Mierea de albine, de exemplu, are o compoziție similară. În acest caz, însă, raportul de amestecare poate varia considerabil. Alte zaharuri pot fi, de asemenea, utilizate pentru a face lichioruri, dar trebuie să se obțină cel puțin același nivel de dulceață ca zahărul invertit.
Calorii lichiorului: cum se face lichiorul?
Etapa preliminară pentru producerea lichiorului a existat deja în secolul al XIII-lea, când a fost descoperită tehnologia distilării. În acest fel a fost posibil să se producă băuturi care au un conținut alcoolic mai mare decât, de exemplu, vinul sau berea.
Acestea au fost inițial Ierburi medicinale în alcool inserat. Alcoolul cu esențele pe care le conținea a fost apoi distilat încă de două ori. Băutura rezultată a fost consumată exclusiv ca medicament. Lichiorul a fost îndulcit cu miere. În acel moment, nimeni nu se gândea la caloriile din lichior.
În secolul al XIV-lea, lichiorul a fost descoperit și ca hrană de lux. Cu toate acestea, până la începutul erei coloniale, a rămas o băutură rezervată exclusiv celor bogați. Motivul a fost prețurile extrem de ridicate ale zahărului în acel moment. Abia în secolul al XVII-lea, zahărul a devenit accesibil pentru mari secțiuni ale populației. Acesta a fost și momentul în care lichiorul a câștigat un număr tot mai mare de persoane. La început nu existau mărci mari, dar lichiorurile produse erau oferite aproape exclusiv la nivel local. Abia în secolul al XIX-lea, lichiorurile cunoscute la nivel național s-au dezvoltat din unele mărci regionale, dintre care unele pot privi înapoi la o tradiție foarte lungă. Până acum o scurtă excursie în istoria lichiorului.
Câte calorii are lichiorul?
În timp ce un litru de cola comercială are un conținut de zahăr de 90 de grame pe litru, lichiorul este de cel puțin 100 de grame. Cu toate acestea, există și tipuri de lichior care au un conținut de zahăr de peste 400 de grame pe litru. Lichiorurile cu un procent atât de mare de calorii se numesc creme. Acestea sunt utilizate în principal pentru a face cocktail-uri, deoarece pot fi greu băute îngrijite datorită dulceaței lor extreme. Lichiorurile precum celebrul lichior de ouă fac excepție aici.
Caloriile conținute în lichior fluctuează considerabil din motivele menționate anterior. În timp ce 100 de mililitri de Batida de Coco au în jur de 180 de calorii, lichiorurile cremă pot ajunge cu ușurință la 400 de calorii pe 100 de mililitri. Acesta din urmă ar trebui luat în considerare și dacă vă place să beți cocktailuri care au o proporție mare de lichior. Împreună cu zahărul, lichiorul consumă un număr mare de calorii în același timp.
Alcoolul reprezintă o altă parte a caloriilor din lichior. Măsurat pe gram, are aproape de două ori mai multe calorii decât zahărul. Prin urmare, lichiorul cu un conținut ridicat de alcool are o proporție mai mare de calorii decât un lichior cu doar 15% în volum, în funcție de tip.
Lichioruri de masă cu calorii
Tabelul prezintă caloriile pentru 100 ml din fiecare băutură.