Masa lui Udo Pollmer - unde se mulge laptele de gandac (arhiva)
De Udo Pollmer
Sare săracă, cu conținut scăzut de grăsimi și cu un conținut scăzut de calorii: lista alimentelor care se presupune că sunt deosebit de sănătoase a fost lungă. Acum, noile produse se străduiesc pentru rafturile supermarketurilor și magazinele online. Udo Pollmer pe lapte de insecte și tăiței cu 5 calorii.
Supermarketurile noastre vând produse din ce în ce mai puțin dovedite, preferă să se bazeze pe „superaliment”. În loc de alimente de care are nevoie clientul pentru a trăi, există acum ceva ce poate fi cumpărat, care servește sistemului actual de credință al clientului.
După ce multe produse tradiționale au fost îmbunătățite până la incomoditate, sărace în săruri, sărace în grăsimi, sărace în calorii, dar cu fibre vegetale suple, comerțul caută acum disperat alternative. Dar noua gamă de superalimente făcute din boabe de cacao crude, ierburi amare de pajiște și fructe de pădure ciudate, care, potrivit publicității „au un gust super acru”, nu rezultă încă într-un meniu.
Din fericire, există încă produse reale pe jumătate - de exemplu lapte integral. Dar laptele promovează cancerul, gingivește copiii și, pe măsură ce se răspândește un popular portal de sănătate, asigură o „moarte timpurie”. Hrana de bază a tuturor mamiferelor este o amenințare ușor de înțeles pentru viață și membre pentru plantele mici, delicate, care se străduiesc până la lumina cunoașterii.
Îndoieli cu privire la existența tetinelor la gândaci
Acum, când medicii pediatri au avertizat împotriva laptelui de soia, există o nouă speranță. O nouă stea apare la orizontul miopilor: laptele de gândac. Ai auzit bine. În India, un site web dedicat alimentației sănătoase afirmă că în India „laptele de gândac este deja o alternativă ieftină și ecologică la lapte”. În Africa de Sud, expertul continuă, „o companie ... s-a specializat deja în producția de lapte de la insecte”. Potrivit site-ului, acesta oferă înghețată cu lapte de insecte. Deși există anumite îndoieli cu privire la existența tetinelor la gândaci și a mamelor la fluturi, nimeni nu știe în ce se amestecă compania. Poate că e mai bine așa. Ea se limitează la mesajul că ar putea folosi bani proaspeți.
În cele din urmă, o autoritate a citatelor de mai sus apare, conform auto-portretizării sale, o îmbunătățire a lumii: „Laptele de gândac nu este încă pregătit pentru piață”. Potz Blitz! El a aflat „că probabil nu va fi atât de ușor să mulgeți gândacii la scară largă”. În trecut, zeii puseră sudoare doar înainte ca lumea să se îmbunătățească. Acum, înainte de transpirație, vine bunul simț. De altfel, sursa pe care a citat-o a fost despre utilizarea ingineriei genetice pentru a produce proteina gandacului din drojdie. Probabil în scopuri de cercetare. Există suficiente vite în India pentru a hrăni oamenii cu lapte. Nimeni nu este atât de beat încât să creadă că va muri din cauza asta. Ceea ce cred indienii despre gândaci și excrețiile lor nu are nevoie de discuții suplimentare.
Paste cu oligoelemente de îngrășăminte
În fiecare zi o scroafă nouă este condusă prin sat, paie de fasole nouă este suflată prin camera superioară. Exemplu actual: tăiței cu 5 calorii, disponibil de la discounter. În afară de aromă și un regulator de fermitate, astfel încât apa să nu se epuizeze, nu conține nimic care face din tăiței un tăiței. Conform etichetei „vegan, fără gluten, fără grăsimi” și altfel fără niciun sens. 100 de grame asigură maximum 5 calorii. Atunci de ce le mănânci?
Poate din cauza unui adaos foarte special, un amestec de minerale: fosfat, potasiu, fier, zinc, cupru și mangan. Fermierul știe acest lucru ca un îngrășământ cu oligoelemente. În cultivarea plantelor, totuși, acest amestec are un avertisment: „Dacă se administrează prea multe oligoelemente, planta este otrăvită rapid cu aceste metale sau semimetale”.
Ce este bun pentru legumele tinere nu poate fi rău pentru cele mai în vârstă. Plantele fragedă care scotocesc pentru supermarket nu au nevoie de calorii, desigur, ci de îngrășăminte abundente. În legătură cu irigarea regulată - mereu apă potabilă - sperăm la un prognostic favorabil.
Ca o reamintire: Spaghetti Bolognese este cu adevărat grozav. Au un gust bun, te umplu, copiii își mănâncă farfuriile politicos și nimeni nu trebuie să-și facă griji că se otrăvesc cu ei. Poftă bună!
Beuschel D: Superaliment nou: lapte de gândaci. Wir-essen-gesund.de din 4 iunie 2018
Bowler J: Oamenii de știință cred că laptele de gândac ar putea fi următorul superaliment. Sciencealert.com din 7 aprilie 2018
Anon: „Unul pur” la Lidl: Acesta este modul în care tendința „superalimentului” devine o plăcere pentru toată lumea. Biroul de presă Lidl din 6 iulie 2018
Anon: semințe de chia, boabe de goji, afine și co - acestea sunt cele mai bune superalimente. Edeka.de, accesat la 25 iulie 2018
Ingram MJ și colab.: Compoziția laptelui de la gândacul vivipar, Diploptera punctata. Biochimia insectelor 1977; 7: 257-267
Williford A et al: Evoluția unei funcții noi: laptele nutritiv în gândacul vivipar, Diploptera punctata. Evoluție și dezvoltare 2004; 6: 67-77
Banerjee S și colab.: Structura unui cristal proteic heterogen, glicozilat, legat de lipide, crescut in vivo la rezoluție atomică de la gândacul vivipar Diploptera punctata. IUCrJ 2016: 3; 282-293