Măsurați masa de grăsime; Dulap alb cu diete
Dar masa de grăsime?
În medie, la o femeie cu greutate normală, grăsimea corporală este de aproximativ 20 până la 27% din greutatea totală. Aceasta este de aproximativ două ori mai mare decât la un bărbat, iar grăsimea de sub piele (țesutul subcutanat) este de două ori mai groasă decât cea a unui bărbat. Între 20 și 30 de ani, corpul se schimbă, dar, în principiu, ar trebui să păstrați aceeași greutate între 30 și 60 de ani. De la vârsta de 30 de ani, majoritatea oamenilor vor câștiga 1 g de grăsime corporală pe zi, cu 10 kg mai mult între 30 și 60 de ani!
Divizia
Funcția țesutului gras
Trei funcții de bază pot fi atribuite țesutului gras:
- lupta împotriva frigului (grăsime subcutanată),
- un rol de sprijin pentru viscerele profunde (grăsime profundă),
- o rezervă de energie în calorii (1 g de grăsime arsă eliberează 9 calorii).
Determinați compoziția corpului în imagistica medicală
Când doriți să estimați compoziția corpului, nu aveți prea multe de ales. Cântarul ne dă greutatea, dar știm că cântărim apă din corp, mușchi, os și grăsime! Dacă pacientul bea un litru de apă, va cântări cu un kilogram mai mult și totuși nu se va fi îngrășat! La fel, dacă piciorul cuiva este tăiat, pacientul va slăbi, dar nu va slăbi! metoda de impedancemetrie mult timp practicată dă uneori rezultate nebunești: pacienții cu prea multă apă extracelulară atunci când nu există semne de edem, probleme cu persoanele foarte musculare sau persoanele foarte obeze. Si totusi; este interesant să știm din ce sunt compuse kilogramele noastre.
În radiologie, un dispozitiv face posibilă cunoașterea cu precizie a compoziției corpului nostru: se numește DEXA, prescurtarea pentru Absorptiometria cu raze X cu energie duală sau densitometria prin absorptiometria bioenergetică. Tehnica este derivată din densitometria osoasă și constă în expunerea întregului corp al subiectului la un fascicul de raze X diferite ca energie; această diferență de energie înseamnă că cele două fascicule de raze X nu pătrund în țesut în același mod. Când aceste grinzi trec prin țesuturi, își „atenuează” energia în moduri diferite, în funcție de natura acestora din urmă. Diferitele atenuări ale celor două radiații sunt măsurate și se obține o imagine folosind un computer. Examinarea durează aproximativ zece minute și răspunde, până la cel mai apropiat gram, specificând - pe lângă greutatea totală, pe care, evident, s-ar putea obține printr-o simplă cântărire pe o balanță - diferiții constituenți ai acestei greutăți și, în special, procentele de masă slabă și masa grasa. Acest test din ce în ce mai disponibil devine rapid standardul de aur atunci când vine vorba de obținerea compoziției corpului.
Această examinare devine din ce în ce mai frecventă: imaginea este tipărită și dată sub formă de fotografii și numere. Fotografiile prezintă un schelet înconjurat de țesut de intensitate variabilă, care distinge mușchiul de grăsime. Cifrele indică exact procentul de masă slabă și grăsime corporală și masa scheletului. Avantajul acestei tehnici, pe lângă faptul că este ușor de realizat într-un centru de imagistică medicală, este că poate da compoziții corporale localizate. Acesta este modul în care se poate studia în special masa de grăsime android (masculin) a abdomenului sau masa de grăsime ginoidă (feminină) a coapselor și a feselor. Faptul de a avea greutatea exactă a scheletului este evident unul dintre avantajele semnificative ale acestei tehnici, în măsura în care vom putea scăpa definitiv de incertitudinile legate de acest punct precis: știm că greutatea scheletului este variabilă.de la un subiect la altul în funcție de vârsta și constituția fiecăruia. Rezultatele pentru procentul de grăsime corporală și masa slabă sunt comparate cu cele, teoretice, ale unui tânăr adult de 25 de ani și de același sex.