Măsurători de grâu și pâine în Mâcon (secolele XIV-XVIII) - Persée

grâu

Cifre

Măsurători de grâu și pâine în Mâcon (secolele XIV-XVIII)

[articol]

Guerreau Alain. Măsurători de grâu și pâine în Mâcon (secolele XIV-XVIII). În: Histoire & Mesure, 1988 volumul 3 - nr. 2. Varia. pp. 163-219.

Istorie și măsură, 1988, III-2, 163-219

ISTORICUL MĂSURĂRII

Măsurători de grâu și pâine în Mâcon (secolele XIV-XVIII)

Nouă din zece dintre locuitorii Europei preindustriale trăiau în mediul rural și majoritatea erau fermieri. Cerealele au stat la baza dietei întregii populații. Nu uităm să fim puțin surprinși să constatăm cruda raritate a lucrărilor dedicate grâului și pâinii în Europa medievală (1).

Cu toate acestea, există surse, în special de la sfârșitul secolului al X-lea, care indică prețuri și cantități. Unii au crezut că ar putea studia aceste prețuri „fără să se gândească la probleme metrologice” (2) sau prin asumarea unei stabilități generale a măsurătorilor din secolele XII-XVIII. Procedând astfel, nu se pot evita greșelile mai mult sau mai puțin grave, deoarece este adevărat că diversitatea și instabilitatea au fost două caracteristici fundamentale ale măsurătorilor anterioare sistemului metric. Witold Kula, într-o lucrare majoră (3), a arătat cum aceste măsurători s-au bazat pe activități umane și nu pe mărimi fizice arbitrare: istoria măsurătorilor este atât un efect, cât și o reflectare a structurilor și dinamicii sociale.