Matematică, franceză și ... mâncare Necesarul
Tot mai multe studii arată că cunoștințele culinare sunt strâns legate de alimentația sănătoasă. Din păcate, școala a abandonat de mult orele de economie la domiciliu, unde mulți dintre noi am învățat să mânuim oale și tigăi. Mai mult, cunoștințele culinare ale bunicilor noastre nu mai sunt transmise și reclamele ne prezintă gătitul ca pe o corvoadă. Poate ar trebui să ne întoarcem la elementele de bază și să punem gătitul înapoi în centrul familiei din Quebec și al învățării școlare? | De Linda Montpetit
Mâncare la școală
Predarea conceptelor de nutriție și gătit face parte din recomandări. De fapt, școlilor li se cere să educe și să promoveze alimentația sănătoasă. Depinde de fiecare instituție de învățământ să organizeze activități în afara curriculumului și instrumente de comunicare axate pe alimentația sănătoasă.
Potrivit Ministère de l'Éducation, du Loisir et du Sport, „deși familia joacă un rol cheie în dezvoltarea și menținerea stilurilor de viață sănătoase, cum ar fi alimentația sănătoasă, colaborarea școlii este importantă.” El subliniază că mai multe organizații precum Organizația Mondială a Sănătății, Fundația Inimii și Accidentului Vascular cerebral și dieteticienii din Canada sunt de acord că mediul școlar este locul prin excelență pentru a ajunge la cel mai mare număr de tineri și tineri. un stil de viata sanatos.
Paradoxal, în Quebec, dobândirea acestor cunoștințe nu este inclusă în programa școlară.
Ce cred părinții?
„Nu mai învățăm mâncarea de la o generație la alta. În plus, dieta strămoșilor noștri s-a bazat mai mult pe credințe decât pe noțiuni științifice. Deoarece alimentele s-au schimbat mult în ultimii 20 sau 30 de ani, cred că este nevoie de școală pentru a educa copiii - și părinții! Deoarece copiii mănâncă cel mai des acasă, ar trebui să fie sarcina părinților să asigure o alimentație sănătoasă. "- Doamna Nathalie Thibaut, mama a doi copii
„Copiii dobândesc cunoștințe culinare și dietetice și dezvoltă un sentiment critic al ceea ce mănâncă este o mare realizare. Pe de altă parte, ar fi deplorabil dacă ar fi în detrimentul altor discipline academice. "- Doamna Hélène Duchaîne, mama a patru copii
Mâncarea în centrul abilităților transversale
Predarea alimentației sănătoase este de obicei rezervată profesorului de educație fizică și adesea pe bază ad hoc, de exemplu, în luna Nutriției. De câțiva ani vorbim despre predarea abilităților transversale. Și mâncarea se potrivește foarte bine cu această noțiune, după cum susține dr. Jean-Pierre Després, cercetător în cadrul Departamentului de Medicină Socială și Preventivă de la Universitatea Laval, într-un interviu acordat publicației. Școala conectată. „De ce să nu explorăm chimia alimentelor învățând să gătim, calculând caloriile în matematică și folosind cursuri de biologie pentru a vă învăța despre impactul stilului de viață sedentar și al mâncării nedorite asupra corpului uman? »El a propus.