Mazăre - Ce conține carduri de sănătate și sfaturi medicale

Mazărea este bogată în glucide.

conține

Natura lor depinde de gradul de maturitate al plantei: zaharoza, fructoza și glucoza domină la mazărea tânără, ceea ce explică aroma sa dulce ... Proporția de amidon crește pe măsură ce coace.
De asemenea, oferă un conținut relativ ridicat de proteină: conține de aproximativ trei ori mai mult decât majoritatea legumelor proaspete. Cu toate acestea, aceștia nu includ toți aminoacizii esențiali.
În cele din urmă, concentrarea sa în lipide este ușor mai mare decât cel al altor legume proaspete. Cu toate acestea, ele rămân prezente într-o cantitate prea mică pentru a juca un rol nutrițional real.

Mazărea are un nivel ridicat de provitamina A și vitamina K. De asemenea, conține Vitamina E, din vitamina A, de vitamine din grupul B, și un pic de vitamina C.