Mazăre EDEKA
Mazărea verde se numără printre cele mai vechi și mai importante plante cultivate din istoria omenirii: această plantă utilă a fost cultivată, recoltată și consumată de aproximativ 10.000 de ani. Astăzi există multe tipuri diferite de leguminoase bogate în proteine, de la pulpă la mazăre până la mazăre de zahăr.
Fapte interesante despre mazăre
Originar din Asia Mică, mazărea este acum obișnuită în toată lumea. Păstăile verzi sunt cultivate și în câmpurile germane. Cei mai mari producători din lume se află, totuși, în Asia: cu peste 12 milioane de tone pe an, Republica Populară Chineză este numărul unu, urmată de India cu peste 5 milioane de tone.
Deoarece leguminoasele verzi sunt cultivate în aer liber în această țară, perioada principală de recoltare este în lunile de vară: mazărea germană poate fi recoltată între iunie și august. Păstăile proaspete sunt încă disponibile pe tot parcursul anului, deoarece legumele sunt importate din țările sudice pe tot parcursul anului. În plus, mazărea este disponibilă și congelată și conservată.
Fie mazăre fragedă, mazăre ușor făinoasă sau mazăre de zahăr crocantă care pot fi consumate cu păstăile lor: mazărea are una și sunt, de asemenea, foarte populare printre copii ca legumă.
Sfaturi pentru cumpărături, depozitare și gătit pentru mazăre
Păstăile proaspete de mazăre ar trebui să fie strălucitoare, intens verzi și clare când sunt cumpărate. Deoarece își pierd gustul rapid și nu au o perioadă de valabilitate foarte lungă, vă recomandăm să le consumați imediat. Perioada de valabilitate poate fi prelungită puțin cu un mic truc: dacă înfășurați păstăi proaspete într-o cârpă umedă, acestea pot fi depozitate în sertarul pentru legume al frigiderului timp de până la trei zile. Totuși, acest lucru nu se aplică semințelor care au fost deja pulpate, deoarece au un gust rapid făinos fără învelișul lor protector. Prin urmare, mazărea trebuie procesată imediat după decojire. Puteți să le albiți, să le stingeți și să le congelați în apă sărată pentru o depozitare mai lungă. Cumpărarea mazărei libere, congelate este cu siguranță cea mai convenabilă.
Nu există limite în creativitate în metoda de preparare, deoarece mazărea are un gust la fel de bun în supe ca și pesto-ul cu paste. Indiferent dacă este ciugulită crudă din păstăi, aburită ca o legumă laterală, prăjită într-un risotto, coaptă în caserolă sau gătită ca o tocană consistentă de mazăre: există rețete de mazăre potrivite pentru fiecare ocazie și gust.
Chiar și salatele capătă mai multă culoare și gust datorită bilelor verzi. Acest lucru nu se aplică doar salatei clasice de paste, ci și altor rețete de salată, cum ar fi o salată crocantă de castraveți și mazăre.