Mazăre - o proteină vegetală de înaltă calitate - magazinul online MADENA

Datorită conținutului lor nutritiv ridicat, mazărea, de exemplu mazărea de grădină sau mazărea de masă, se numără printre legumele deosebit de sănătoase, care sunt bine folosite cu plăcere într-o dietă alcalină. Din jurul anului 8000 î.Hr. Cultivarea mazării este dovedită de descoperirile arheologice. Deci se poate spune că mazărea este una dintre cele mai vechi plante cultivate. A fost deja folosit de romani, greci și teutoni ca aliment de bază și ca sursă importantă de proteine. În Germania, mazărea a fost votată „Leguma anului” 2009/2010 de Asociația pentru conservarea diversității culturilor (VEN).

înaltă

Mazăre și conținutul lor de proteine

Proteina de mazăre ca parte a unei diete

Într-un studiu clinic controlat, o dietă cu cantități mari de proteine ​​animale (vițel și porc) a fost testată pentru efectul de sațietate. Dieta, care era bogată în proteine ​​din mazăre, a strălucit cu un efect de sațietate semnificativ mai mare decât dieta bogată în carne. Într-un alt studiu, efectul de sațietate al proteinei din mazăre a fost, de asemenea, mai bun decât cel al proteinelor din zer.
Se știe că proteinele promovează construirea mușchilor. Proteina utilizată în mod normal de sportivii de forță pentru aceasta este proteina din zer. Un studiu recent controlat a constatat că proteina din mazăre era la fel de eficientă ca și proteina din zer.
Într-un studiu cu rozătoare s-a constatat, de asemenea, că proteinele din mazăre au proprietăți care scad lipidele și colesterolul. Acest lucru este valabil mai ales atunci când este combinat cu fibre de înaltă calitate.