Mazăre, spelt, ovăz - ce tip de lapte vegan sunteți Noizz
Laptele nu mai vine doar din Vacile. De la diferite motive și credințe Din ce în ce mai mulți oameni apelează la alternativa vegană. Probabil a început cu laptele de soia vechi și bun. De atunci, au fost lansate și alternative de lapte fabricate din cereale, nuci și, mai nou, legume.
Lapte din mazăre - brut?!
Mazărea preia asta oricum piata vegana: Produsele din „Dincolo de carne” au fost uneori văzute ca înlocuitori de carne revoluționari. Burgerii de la marca californiană conțin, printre altele, o porție decentă Proteina de mazăre.
Bine - mazărea în sau ca carne nu pare acum complet absurd. Ca lapte, de exemplu în cafea, pare destul de ciudat. Migdalele, speltul sau ovăzul sunt mult mai ușor de imaginat. De fapt, asta nu înseamnă nimic la început.
Ce este de fapt laptele vegan?
De cele mai multe ori, ingredientele sunt în apă îmbibat și ulterior stors. Acest lucru creează un lichid alb, asemănător laptelui. Cantitatea de nuci, cereale sau legume din lapte este destul de mică. Laptele vegan este adesea bine apos - de aceea se adaugă adesea grăsime în timpul producției.
Alternative de lapte să nu aibă gust Laptele vacii - ceea ce nu este surprinzător. Nici ei nu sunt de la animale. Cu toate acestea, unele băuturi alternative conferă cafelei sau ceaiului o aromă nota de gust frumos, diferit - în funcție de soiul pe care îl alegeți. Am făcut testul o dată și ți l-am aranjat.
Lapte de soia: vechiul 68-er
După cum am spus: laptele de soia ar trebui să fie aproape primul Steaua vieții de zi cu zi vegane - în Germania, laptele de soia a fost produs la Frankfurt încă din 1920. De asemenea, își îndeplinește complet scopul: Puteți utiliza super-ul alternativ în Cafea, smoothie, ceai sau pe musli înclinare. În funcție de cantitatea de lapte, totul are apoi un gust vegetal. Nu te deranjează foarte mult, dar nici nu te bate.
Factorul cafelei? O alternativă de lapte ca aceasta este într-adevăr de puțin folos dacă nu funcționează cafea se înțelege. De aici și întrebarea: laptele de soia poate fi folosit pentru cafea? Sincer să fiu: OK! Există mărci precum Alpro în care laptele de soia nu floculează în cafea. Totuși, și asta funcționează nu intotdeauna. Aparent, laptele de soia fulgios din cafea are, de asemenea, ceva de-a face cu temperatura și aciditatea cafelei. În orice caz, nu vă puteți baza întotdeauna pe ea.
Faptele grele: Laptele de soia conține 54 de calorii la 100 ml. Intră în casă complet fără colesterol, dar are și puține vitamine, care, însă, sunt adesea adăugate pur și simplu în timpul producției.
Lapte de ovăz: Pentru victimele hipsterilor din marketing
Laptele de ovăz pare să aibă piața destul de bine sub control. De asemenea și, cu siguranță, în principal din cauza Experți în marketing de la Oatly. Brandul de lapte de ovăz are ambalaje elegante și a fost promovat atât de dur încât nu a mai fost posibil să te aperi. În fiecare cafenea hipster se afla brusc un litru de Oatly lângă acesta aparat portafiltru pretențios.
Mutare inteligentă: pentru a aduce pe piață „Oatly Haferdrink Barista Edition” - acest lucru este ușor de făcut acasă spumă în sus. Acum ne putem întreba ce fac Oatlys cu laptele lor, astfel încât să poată rezista cerințelor bariste. Secretul este destul de simplu: Adăugați grăsime. Drept urmare, laptele nu numai că are un gust mai bun, dar creează și spumă de lapte elegantă.
În caz contrar, laptele de ovăz este bine restrâns în gust, cu un gust ușor de ovăz rezonând întotdeauna în fundal. Trebuie să-ți placă, dar nu te deranjează la fel de mult. Boabele dau dulceață naturală, care, totuși, nu provine din adăugarea de zahăr.
Factorul cafelei? Laptele de ovăz merge bine cu cafeaua. Nu floculează și rareori este prea apos.
Faptele grele: Laptele de ovăz disponibil în comerț conține 46 de calorii la 100 ml. Laptele de ovăz conține gluten, ceea ce, desigur, nu este posibil pentru o dietă fără gluten.
Lapte de spelta - neaplicabil in tetrapack
Laptele de spelt ar putea fi pus în sertarul „mai palid, mai mic al laptelui de ovăz”. Și poate uitat acolo. Laptele de spelt are un gust bun mai puțin interesant decât laptele de ovăz, dar păstrează un gust făinos nu deosebit de popular. Trebuie să-ți placă. Poate că tocmai de aceea laptele de ovăz este alternativa cea mai populară.
Factorul cafelei? Laptele de spelt reacționează în cafea la fel ca laptele de ovăz. Deci, este destul de ușor de luat. Dar, după cum sa menționat deja, există anumite arome aici gratuit.
Faptele grele: 45 de calorii la 100 ml se găsesc în laptele de spelt. Cu 8 g de carbohidrați, băutura de spelt este puțin mai mare decât alternativa de ovăz. De asemenea, laptele de spelt este la fel de nepotrivit pentru băutori intoleranți la gluten.
Laptele de migdale - când promiți multe dar nu poți face nimic
Dacă vă imaginați foarte bine - așa Lapte de migdale în cafea. În orice caz, gustul de nucă al boabelor de cafea prăjită promite multe. Și durează puțin: Porție de migdale în alternativa laptelui este atât de mic încât trebuie să ai papilele gustative foarte fine pentru a gusta gustul de migdale.
Laptele de migdale există încă din secolul al XIX-lea. Ea vine din Sicilia, unde este și ea delicios sorbet este procesat. În America, alternativa a devenit o băutură total la modă la începutul anilor 2000.
Factorul cafelei? Laptele de migdale de multe ori se fulge. Cel puțin în cafeaua fierbinte. Când laptele de migdale și cafeaua sunt în jurul temperaturii camerei, nu se întâmplă atât de repede. Cafeaua caldă dimineața sună la fel de seducătoare ca fiind trezită de un pește umed în față.
Faptele grele: Laptele de migdale neindulcit are un conținut scăzut de calorii - există doar 13 calorii la 100 ml. În același timp, nu conține carbohidrați și este fără gluten.
Lapte de orez - drăguțul dulce de culoare albă frappucino
Laptele de orez este subestimat. Poate din cauza lor din toate punctele de vedere extrem de palid este: laptele de orez este destul de scăzut în minerale, are puține proteine și aproape nu conține grăsimi. Dar este cam atât dulce - chiar și fără adaos de zahăr. Acest gust minunat ar trebui să îl facă ideal pentru specialitățile de cafea, care de cele mai multe ori au mai puțin de-a face cu cafeaua și mai mult cu băuturile de la grădiniță la Starbucks: Chocolate-Frapp-Latte-Cinnamon-Cherry-Whatever, sau ceva de genul.
Factorul cafelei? Nu se fulgează și, așa cum am spus, face cafeaua destul de dulce. Trebuie să fii pregătit pentru asta. În același timp, laptele de orez altfel are un gust foarte mic. În plus, această alternativă este atât de apoasă încât trebuie să încliniți mult în ceașcă pentru a o observa.
Faptele grele: În ceea ce privește caloriile, laptele de orez este aproximativ acolo unde este alte lapte de cereale minciuni: 47 de calorii la 100 ml. În același timp, conține 5 g zahăr din boabele de orez.
Lapte de mazăre - când tocilarul devine un pachet muscular
Laptele de mazăre este cel mai nou produs disponibil în prezent în elegant pachet tetra în picioare în supermarket. O apariție șic ar trebui să distragă atenția de la faptul că te uiți cu adevărat la mazăre rău ca alternativă la lapte.
De fapt, laptele de mazăre nu este atât de greșit: este mai probabil să aibă consistență cremoasă și are un gust foarte mic în ansamblu. În principiu, laptele de mazăre este cea mai bună versiune a laptelui de soia. În plus, are un scor când vine vorba de durabilitate: mazărea are nevoie de relativ puțin spațiu pentru a prospera, ceea ce la rândul său necesită mult mai puțin spațiu Consum de apă - spre deosebire de laptele de migdale sau soia. Laptele de soia rareori poate lipsi de ingineria genetică, în timp ce laptele de mazăre poate. În plus, mazărea poate fi cultivată destul de ușor în Europa.
Persoanele alergice se vor înțelege perfect cu acest lapte: nu conține lactoză, gluten, soia, nuci sau proteine din lapte.
Factorul de cafea: Laptele de mazăre nu floculează, se răspândește bine și conferă cafelei un gust ușor asemănător plantei. Cu toate acestea, acest lucru nu este deloc frapant. În caz contrar, laptele este destul de neutru.
Faptele grele: Laptele de mazăre este un miracol proteic total. Laptele vegetal reprezintă 8 g pentru fiecare 100 ml. În caz contrar este de 38 de calorii.