Mazăre verde Aceste vitamine sunt în ea - GEO
Mazărea este considerată o sursă sănătoasă de mulți nutrienți și vitamine
Mazăre: o prezentare generală a vitaminelor
| Vitamina A (echivalent retinol) | 70 ug |
| Vitamina B1 (tiamina) | 300 pg |
| Vitamina B2 (riboflavină) | 160 pg |
| Niacina (vitamina B3) | 2380 pg |
| Vitamina B5 (acid pantotenic) | 720 pg |
| Vitamina B6 (piridoxină) | 160 pg |
| Biotină (vitamina B7) | 5 pg |
| Acid folic (vitamina B9) | 159 pg |
| Vitamina B12 (cobalamină) | - |
| vitamina C | 25.000 µg |
| Vitamina D | - |
| Vitamina E (alfa tocoferol) | 63 pg |
| Vitamina K | 36 pg |
Mazărea verde este o sursă excelentă de următoarele vitamine
Mazărea verde este deosebit de bogată Vitamina B1. Există până la 300 µg în 100 g.
Vitamina este implicată în metabolismul energetic al celulelor. Susține generarea și stocarea de energie și menținerea țesutului muscular și cardiac. O pierdere de până la 30 la sută poate rezulta din efectele oxigenului, căldurii, luminii și levigării în apă. În plus, pierderea mușchilor scheletici, edemul sau slăbiciunea mușchilor inimii pot fi rezultatul.
Doza zilnică recomandată este de 1100 µg, ceea ce corespunde unei cantități de 367 g mazăre verde. Aceste informații se adresează adulților sănătoși. Pentru copii și adolescenți, doza zilnică recomandată pentru vitamina B1, cunoscută și sub numele de tiamină, este mai mică. Mamele care alăptează și femeile însărcinate au nevoie de puțină mai multă tiamină în ultimele săptămâni de sarcină.
O pierdere de până la 30 la sută poate rezulta din efectele oxigenului, căldurii, luminii și levigării în apă.
În plus, mazărea verde conține foarte multe Acid folic. O cantitate de 100 g conține 159 µg de vitamină. Vitamina solubilă în apă este importantă pentru procesele de creștere și divizarea celulelor și extrem de importantă pentru dezvoltarea sistemului nervos al bebelușilor nenăscuți. Dacă există un deficit de acid folic, acest lucru promovează boli degenerative, cum ar fi demența și arterioscleroza. În timpul sarcinii poate duce la deformări ale embrionului. Anemia este un simptom al deficitului.
189 g de mazăre verde conțin doza zilnică recomandată de 300 µg. Această valoare a vitaminei B9 se referă la un om sănătos și adult. Cu 450 µg de acid folic pe zi, femeile care alăptează au nevoie de puțină vitamina B9. În timpul sarcinii, necesarul zilnic de 550 µg de vitamina B9 este chiar mai mare.
Vitamina B9 este foarte sensibilă. Căldura, oxigenul, lumina și levigarea pot duce la pierderi de 30-90 la sută.
În plus, vitamina B3 se găsește în cantități semnificative în mazăre.