Mazare verde despicată de celnat

celnat

Este mazărea în versiunea de mazăre uscată. Se separă în 2 în timpul bombardării, de unde și numele său.

Termenul „mazăre” a apărut pentru prima dată în limba franceză în secolul al XII-lea. Se consideră că cultura sa principală provine din Asia Centrală, dar se crede că a fost cultivată și în Orientul Apropiat, bazinul mediteranean și Etiopia. Domesticirea sa datează de aproximativ 10.000 de ani, la fel ca grâul și lintea antice. Din Orientul Apropiat, se va răspândi apoi spre vest (Turcia și Grecia), apoi spre nord. În Franța și mai precis în Languedoc, s-ar fi găsit semințe de mazăre care ar fi datate cu 7000 de ani înainte de era noastră. Cultivarea mazării se va stabili apoi peste tot.