MCAS - Sindromul de activare a mastocitelor sistemice Intoleranță la histamină

Totul despre MCAS

Deoarece noi, MCAS'ler, nu tolerăm o mulțime de alimente, în special proteine ​​cu maturitate îndelungată, indiferent dacă este vegetală sau animală, deoarece histamina se dezvoltă rapid, nu este atât de ușor să mâncați o dietă sănătoasă și echilibrată. Deoarece MCAS'ler are permanent prea multă histamină în organism și de aceea o dietă cu conținut scăzut de histamină este atât de importantă pentru noi. Adesea, intoleranța la histamină și sindromul de activare mastocitară sistemică merg mână în mână.

mcas

Există mai multe cauze ale intoleranței la HIT: Fie enzima diamin oxidază (DAO) din intestin este perturbată sau poate exista o tulburare metabolică în intervalul histamin-N-metiltransferază (HNMT). Nu s-a clarificat științific cât de mare este influența factorilor individuali.

Toată lumea trebuie să afle singură ce este tolerat și ce nu este probabil să fie tolerat. Este util să țineți un jurnal alimentar timp de o lună (Faceți clic aici pentru un șablon pentru un jurnal alimentar) pentru a determina mai întâi ce alimente puteți consuma fără a reacționa la ele. Este important să încercați doar o singură mâncare nouă într-o zi, altfel nu puteți stabili ce mâncare este rea pentru dvs. Și dacă ceva nu este tolerat, ia-ți o zi liberă și încearcă-l. Notând în mod constant fiecare masă (băuturi, medicamente), adăugând timpul și, mai presus de toate, au existat reacții?

Dieta de evitare pentru a reduce nivelul de histamină:

Practic, este întotdeauna posibil să vă goliți „butoiul de histamină” cu o dietă timp de câteva zile. Aceasta include orezul și cartofii. Pentru micul dejun - prânz - cină.

  • orez
  • Prajituri de orez (organice)
  • Cartofi (planta de umbră de noapte, conține mult salicilat, dacă doriți să fiți în siguranță, nu mâncați cartofi, altfel înmuiați în apă mai mult timp, spălați-vă de mai multe ori și schimbați apa, astfel încât salicilatul să fie spălat cât mai mult posibil
  • Ulei de rapiță (astfel încât cele câteva vitamine liposolubile să fie absorbite)
  • sare
  • Bea doar apă

Iată o recomandare de aplicație din Magazinul Google Play, eu folosesc această aplicație și sunt fericit că o am întotdeauna la mine pe telefonul meu mobil! Așa că pot verifica oricând în aplicație la cumpărături etc. cât de mare este conținutul de histamină sau salicilat. Setați intoleranțele în setările aplicației, gata! Costă ceva, dar, în opinia mea, merită și pentru că este convenabil la telefon cu toate extra-urile oferite.

Mastzellaktivierungs.info

Dacă vrei să faci ceva pentru intestin: Omniflora faceți clic aici de la farmacie. Se compune din 2 tulpini de bacterină care nu conțin și nu produc histamină. Îl iau singur și este bun pentru flora mea intestinală.

Rețete și sfaturi pentru cei care sunt puțin mai departe,
și-au golit butoiul de histamină și sunt stabile.

Întotdeauna am legume și cartofi congelați, fără aditivi (puteți congela în fiecare centru comercial bine aprovizionat) la congelator, acesta a fost un sfat bun de la un nutriționist. Pentru că poate fi folosit pentru a face supe delicioase de legume, bune pentru intestine și ușor de digerat. Cu condiția ca legumele să fie tolerate, în caz contrar folosiți legumele pe care le tolerați bine. Turcia are un conținut scăzut de histamină (de asemenea congelată) și pot tolera și ouăle pe care le cumpăr întotdeauna de la ferma ecologică. Dacă mănânc proteine, cum ar fi ouă sau curcan, de obicei mă simt mai bine a doua zi (deoarece glandele suprarenale au nevoie de proteine).

De asemenea, am înghețat mereu pâine de spelt cu drojdie (FĂRĂ aluat, nu o tolerez foarte bine). Când mă simt prost și nu pot merge la cumpărături, am întotdeauna ceva în congelator și pâinea este mai ușor de digerat - (propoziția nutriționistului, ea a vrut să spună că structura drojdiei este distrusă sau schimbată, apoi pâinea este mai ușor de digerat). Trebuie să aveți grijă cu pâinea și produsele coapte în general, acestea conțin drojdie sau aluat și mulți nu o pot tolera, deoarece drojdie și aluat = depozite de histamină. Toată lumea trebuie să încerce acest lucru pentru sine, altfel există orez sau vafe de spelta care pot fi consumate.

Un sfat pentru băuturi pentru cei care nu pot bea cafea sau ceai. Pe piețele organice există - cafea cu spelt - demeter organic - din „Muntele Hagen” fără cicoare, fără aditivi, 100% pură de spelt. Toată lumea trebuie să verifice toleranța pentru sine.

Aici acum "al meu este sigur pentru mine„Meniuri”, pe care sunt bucuros să le transmit pentru sugestii. Nu fac nicio garanție că tu sau persoana pentru care gătești acestea vei tolera. În cursul bolii, este logic să încercați din când în când alimente pentru a vedea dacă le puteți tolera acum, dacă s-a schimbat ceva. Desigur, puteți face acest lucru numai atunci când vă descurcați bine, nu într-o fază sau episod rău și numai atunci când aveți medicamente de urgență acasă sau sunteți medicat atât de bine încât să fiți mai stabil. Oricine gătește aceste meniuri este responsabil pentru el însuși.

Supă rapidă de legume:

  • Conopidă sau morcovi sau praz sau sfeclă roșie (congelată)
  • Carotatoes (TK)
  • Apă (acoperiți legumele cu ea)
  • sare
  • Ulei de rapita
  • cremă de brânză

Acoperiți legumele și cartofii cu apă, adăugați sarea, aduceți la fierbere și fierbeți 15 minute. Scoate aragazul. Pureați fără să vă ardeți, adăugați ulei de rapiță. Rezultatul este o supă de legume groasă și groasă, care este mai ușor de digerat prin piure. Puneți o farfurie de cremă de brânză pe farfurie (nu în oală, din cauza formării histaminei), umpleți supa de legume în farfurie și gata. Mânc supa rece seara și apoi a doua zi, deoarece alimentele care au fost reîncălzite dezvoltă histamină, mai ales dacă conține proteine. Pentru supa de legume fie folosiți morcovi, sfeclă roșie, conopidă sau praz, deci aveți un gust diferit și puteți varia. Legumele congelate sunt în general mai bine tolerate! O propoziție a nutriționistului.

Tigaie cu legume și orez cu sau fără curcan

  • Alternativ, conopidă, morcovi, congelate sau andive sau salată iceberg
  • Orez basmati
  • Turcia (fermă ecologică)
  • sare
  • Ulei de rapita

Tăiați carnea de curcan în bucăți mici și tăiați-le într-o tigaie cu ulei de rapiță, prăjiți-le transversal. În același timp, lăsați orezul să fiarbă timp de 25 de minute. Puneți legumele congelate (sau salata) în tigaie cu carnea de curcan și tocană. Puneți orezul terminat cu apa (nu scurgeți orezul) în tigaia cu legumele/curcanul, condimentați din nou totul cu sare, gata. Cei care îl preferă vegetarian pot lăsa pur și simplu curcanul, cei care pot tolera tofu ar putea folosi în schimb tofu.

Clatite consistente, dulci cu branza si miere (se pot face si fara ou)

  • 3 ouă (de la ferma ecologică)
  • Faina de spelta (organica)
  • apă
  • sare
  • Miere (organică) (conține puțin salicilat)
  • Gouda tânăr (organic) (conține puțin acid benzoic)
  • Ulei de rapita

Curățați făina de spelt cu ouăle, sarea și apa pentru a face un aluat subțire. Încălziți uleiul de rapiță într-o tigaie și coaceți aluatul în tigaie. Când clătita este galben aurie pe ambele părți, așezați o felie de Gouda Tânăr pe jumătate din clătită. După câteva secunde, împărțiți clătita din mijloc cu un prieten din bucătărie și împăturiți clătita împreună. Așteptați câteva secunde, scoateți clătita din tigaie și stropiți cu miere peste ea, gata. Mananc clatitele reci seara sau chiar a doua zi dimineata la micul dejun. Compotul de mere sau sosul de mere se potrivesc bine cu el.

Spaghete cu brânză

  • Tăiței ortografici (tăiței ușori)
  • Brânză cu unt sau Gouda tânăr (organic)
  • sare
  • Ulei de rapita

Gatiti spaghetele 10 minute cu ulei de rapita si sare. Tăiați brânza în farfurie. Puneți deasupra spaghetele fierbinți, lăsați-l să se topească scurt, amestecați totul împreună. Sare și puțin ulei de rapiță, gata.

Spaghete din ou

  • Tăiței ortografici (tăiței ușori)
  • 2 ouă (de la ferma ecologică)
  • sare
  • Ulei de rapita

Gatiti taiteii timp de 8 minute, puneti uleiul de rapita intr-o tigaie, taiteii in grasimea fierbinte, apoi adaugati ouale si condimentati cu sare. Prăjește bine ouăle cu tăiței.

cartofi prăjiți

  • Cartofi (congelați)
  • Ouă (de la ferma ecologică)
  • sare
  • Ulei de rapita

Se toarnă cartofii în uleiul de rapiță fierbinte din tigaie, se sfărâmă până devin aurii. Gatiti bine ouale, ouale si cartofii.

Iaurt Chia sau seminte de in

  • 250 ml iaurt organic (organic)
  • 2 linguri semințe de chia sau semințe de in (organice)
  • Miere (organică)

Se amestecă iaurtul și semințele de chia, se adaugă miere. Lăsați-l să se înmoaie timp de 20 de minute și apoi bucurați-vă.

Înlocuitori de cacao în special pentru cei mici cu intoleranță la histamină sau MCAS

  • lapte
  • Cafea spelta fara cofeina, fara cicoare (Mount Hagen, Denn's Biomarkt, de exemplu)
  • Miere
  • Încălziți laptele, amestecați o lingură de cafea cu spelă, adăugați miere, gata. Delicios.

Beți semințe de in seara pentru a ajuta la gastrită

  • 1 lingură de semințe de in organice
  • 250 ml apă fiartă
  • sită mică

Seara: se toarnă 1 lingură de semințe de in organice cu 250 ml de apă fiartă. Lăsați să se înmoaie timp de 2 ore. Se strecoară semințele de in cu sita mică, se amestecă bine și se bea.

Fii bine în curând și bucură-te de masă!