Meditația Hanks World Fasting
Perioada de valabilitate a iaurtului din fructe de pădure, care a apărut din colțul din spate al frigiderului nostru săptămâna trecută, expirase deja pe 6 februarie, acum o lună bună. În ciuda datei descurajante și a lipsei unor alternative de mic dejun rezonabile, am mâncat iaurtul.
Și ce să spun: produsul lactat avea un gust minunat de proaspăt. „Ministrul federal al agriculturii, Julia Klöckner, vrea să ridice cetățeni la frigider”, am citit recent undeva. A funcționat pentru mine. Amândoi, doamna Klöckner și cu mine, suntem acum prieteni de bucătărie, ca să spunem așa.
Fiecare cetățean din Germania aruncă în medie 55 de kilograme de mâncare pe an, se plânge doamna Klöckner. Cu inițiativa „Prea bine pentru coș”, cantitatea de alimente aruncate va fi redusă la jumătate până în 2030. „Data cea mai bună înainte nu este cea mai bună dată înainte”, spune Klöckner.
Pur și simplu nu înțeleg de ce politicienii introduc pentru prima dată etichetarea obligatorie a produselor alimentare cu date de expirare, astfel încât ulterior să nu luăm aceste date prea în serios. La urma urmei, politica cheltuie 14 milioane de euro pentru decizia cabinetului „Strategia națională de reducere a risipei alimentare”, care este, neintenționat, un exemplu de risipă politică: mai întâi există reglementări, apoi există „strategii” pentru a impune nerespectarea reglementărilor. Vă sugerăm să înregistrați aceste capere legale în dosarul „Birocrația Kafka”.
Remuşcare
De ce nu avem voie să aruncăm alimente, o poruncă care ne-a fost marcată încă din copilărie? Întrebarea singură pare frivolă. „Având în vedere peste 800 de milioane de oameni înfometați, există motive să acționăm”, spune Julia Klöckner, noua mea prietenă frigideră, despre chemarea ei de a mânca. Asta te face să te simți vinovat imediat: trăim în lux aici și ne aruncăm cu grijă mâncarea, unde înfometații din țările sărace ar fi fericiți să aibă ceva de mâncare pentru a supraviețui. Se spune că vor fi destui pentru toată lumea dacă o distribuim doar corect. Este deja posibil astăzi să furnizăm tuturor cetățenilor lumii cantitatea de calorii produse în fiecare zi, scrie organizația de ajutor „Pâine pentru lume”: Trebuie doar să distribuim caloriile în mod egal.
În acea perioadă, în grădinița noastră catolică cu sora Lucila (accent pe prima silabă), la intrare era un mic „negru” din ceramică (sau era din plastic?). Dacă noi, copiii, punem o bucată de zece pfennig în slot, cifra dădu din cap mulțumită, motiv pentru care a fost numită „Nicknegerlein”, acum complet inacceptabilă.
Habar n-am ce s-a întâmplat cu banii de la noi copii. În orice caz, în mod clar nu a redus foamea și sărăcia în lume. La fel se întâmplă și cu iaurtul meu cu fructe de pădure. Dacă îl mănânc în loc să-l arunc, voi fi mulțumit, dar nu o singură persoană înfometată în Africa. Faptul că încă credem că acest lucru se datorează respectului fundamentat religios pentru mâncare („Dă-ne astăzi pâinea noastră zilnică”) și ideii că problema alimentară mondială poate fi rezolvată în același mod în care mama împarte tortul de duminică între membrii familiei.
Ce aduce cu adevărat economisirea apei
La fel ca și cu foamea, la fel este și cu sete. Trebuie să economisim apă, astfel încât seceta să poată fi atenuată în altă parte și câmpurile să poată fi irigate, spun ei. „Vă puteți imagina câte tone de prosoape se spală gratuit în toată lumea în fiecare zi?” Citesc în fiecare baie a hotelului din întreaga lume. „Prosoapele pe podea înseamnă: vă rugăm să spălați. Prosoapele pe cârlig înseamnă: Vă rugăm să nu vă spălați, voi continua să le folosesc. "
Asta merge. În cel mai bun caz, atenuează problemele de cost ale industriei hoteliere. Cu toate acestea, acest lucru nu abordează problemele noastre de mediu și lipsa globală de apă. Mai rău: isteria economisirii apei, de care germanii în special au fost cuprinși de ani de zile, nu are niciun efect asupra setei umane, dar pune o presiune considerabilă asupra sistemului de canalizare, deoarece râurile de canalizare nu mai sunt suficiente pentru a spăla canalizarea prin . Apa trebuie să ajute la tratarea apei potabile.
Există suficientă apă chiar dacă populația mondială continuă să crească. Iar apa nu se pierde niciodată, doar își schimbă starea fizică și este în permanență reciclată de natură.
Cu toate acestea, nu poate fi complet respins, chiar dacă economisirea directă a apei nu are efecte pozitive decât să ne liniștim conștiința, că putem economisi indirect apă dacă ne schimbăm dieta. Oamenii de știință vorbesc despre „amprenta apei”. Este vorba despre apa legată în alimentele noastre, care este „consumată” în diferite grade în fabricarea produselor agricole de tot felul.
Mii de litri de apă pentru fiecare kilogram de boabe de cacao
Avocado, de exemplu, care se servește în cantități mari în întreaga lume de ani de zile, este foarte rău. Puiul și carnea de vită sunt oricum. Și conform platformei „Water Footprint Network”, ciocolata ocupă primul loc: sunt necesari 20.000 de litri de apă pentru a produce un kilogram de boabe de cacao.
Așadar, renunțarea la dulciuri și înlocuirea avocado cu roșii care consumă mai puțină apă în timpul Postului ar ajuta la rezolvarea problemelor alimentare ale lumii? Ați putea vedea așa dacă nu v-a venit imediat în minte o obiecție serioasă: strategia noastră de renunțare ar economisi de fapt apă și ar genera, de asemenea, un mare entuziasm în plantațiile de tomate olandeze. Dar, din păcate, nimic nu crește fără apă. Și ce zici de producătorii săraci de avocado și cacao ale căror vânzări scad din cauza ofertei noastre de post? Ar da naibii de moralul nostru de abandon.
Morala renunțării, distribuția egală în familie și grădinița noastră catolică nu rezolvă problema foametei lumii. Dăunătorii, concurența cauzată de buruieni și bolile plantelor (ciuperci) determină deteriorarea mai multor alimente în „Lumea a treia” decât în „Prima lume”. Din cauza lipsei sistemelor de aspersoare și, prin urmare, a lipsei de bani și tehnologie, se scurg și se evaporă mult prea multă apă prețioasă care ar fi necesară pe plantațiile de fructe și legume.