Cina seara este cu un aport caloric total mai mare și unul mai mic
Mâncarea seara este asociată cu un aport total mai mare de calorii și o calitate nutrițională mai scăzută, au arătat cercetările de la Universitatea din Ulster.
Un studiu realizat pe aproape 1.200 de adulți din Marea Britanie sugerează că consumul mai multor aporturi zilnice de energie seara poate fi legat de aportul total mai mare de energie și de o dietă de calitate inferioară.
Studiul, realizat de Judith Baird de la Nutrition Innovation Center for Food and Health (NICHE) de la Universitatea Ulster, a fost prezentat la Conferința Europeană și Internațională de Obezitate Online din acest an (ECO-ICO).
Acesta arată că a existat un interes tot mai mare în ceea ce privește modul în care consumul nostru de alimente poate afecta metabolismul și alte procese fiziologice în ultimele decenii.
Se spune că senzațiile de foame urmează un ritm puternic zilnic și sunt adesea cele mai intense mai târziu în timpul zilei.
Conform rezultatelor, acest fenomen ar putea afecta atât tipul, cât și cantitatea de alimente pe care le consumăm.
Scopul a fost de a investiga relația dintre aportul de energie (EI) în timpul serii și EI total și calitatea nutrițională.
Echipa a selectat un grup de 1.177 de adulți cu vârsta cuprinsă între 19 și 64 de ani din Studiul Național al Dietei și Nutriției din Marea Britanie, utilizând date pentru anii 2012-2017.
Sondajul, care a început în 2008, colectează informații detaliate despre consumul de alimente, aportul de nutrienți și starea nutrițională a populației generale din Marea Britanie în vârstă de 18 luni și peste, prin intervievarea unui eșantion reprezentativ de aproximativ 1.000 de participanți pe an.
Subiecții au fost împărțiți în quartile (patru grupuri egale de 25%) pe baza proporției EI zilnice consumate după ora 18, de la cel mai mic cu mai puțin de 31,4% la cel mai mare cu consum de seară mai mare de 48,6 % din IE.
Calitatea dietei a fost evaluată prin evaluarea jurnalelor alimentare ținute de participanți în raport cu indicele alimentar bogat în nutrienți, care clasifică și evaluează alimentele în funcție de raportul dintre nutrienții importanți pe care îi conțin și conținutul lor energetic.
În întregul grup de eșantioane, consumul seara a avut în medie aproape 40% (39,8%) din EI zilnică.
Autorii au descoperit o variație semnificativă a EI totală între quartile, persoanele din cea mai mică quartilă a EI de seară consumând mai puține calorii în general în timpul zilei decât persoanele din celelalte trei quartile.
Calitatea dietei a diferit, de asemenea, în grupuri, participanții care și-au consumat majoritatea EI seara au avut o valoare semnificativ mai slabă pentru indicele alimentar bogat în nutrienți decât participanții din celelalte grupuri de eșantion.
Un autor al raportului a spus: „Rezultatele noastre sugerează că consumul unei cantități mai mici de EI seara poate fi asociat cu un aport zilnic mai scăzut de energie, în timp ce consumul unei cantități mai mari de energie seara poate fi asociat cu o calitate nutrițională mai scăzută.
„Momentul aportului de energie poate fi un comportament modificabil important care trebuie luat în considerare în viitoarele intervenții nutriționale.
„Este necesară o analiză suplimentară pentru a examina dacă distribuția aportului de energie și/sau tipurile de alimente consumate seara sunt legate de măsurătorile compoziției corpului și de sănătatea cardiometabolică”.