Mei Cereale de putere
Mei - cerealele de putere
O vezi și o citești peste tot, pur și simplu nu se poate obține o nutriție inteligentă. Boabele bogate, cum ar fi meiul, sunt de ceva timp subiecte comune în revistele de stil de viață și fitness. Suntem în epoca superalimentului, dar meiul este unul dintre ei? Nimeni nu ar trebui să se rușineze după ce s-au gândit în secret la semințele de păsări. Cu toate acestea, super-bobul poate face mult mai mult, iar timpul pentru schimbarea imaginii este mult timp întârziat.
Valorile nutriționale ale mei nefiert la 100 de grame
- Calorii 354
- Albus de ou 10 g
- Grăsime 3,9 g
- Carbohidrați 69 g
- Fibre dietetice 3,9 g
(...)
Sursa: BLS - Cheia Federală pentru Alimentație
Ce este meiul?
Termenul „mei” provine din zona limbii indo-europene și se traduce prin nutriență și sațietate. Meiul este unul dintre cele mai vechi tipuri de cereale, dar revine doar treptat în bucătăriile noastre, deși 100g mei gătit conține doar 114 kilocalorii și 22g carbohidrați și, prin urmare, suntem atenți la dieta noastră atunci când mâncăm (da, ați citit asta corect, atunci când mâncați!). O distincție fundamentală se face între meiul maro și meiul auriu: meiul brun nu este decojit și, prin urmare, este un produs pur din cereale integrale. Meiul auriu poate fi utilizat mai bine în zona de gătit acasă și conține în continuare o mulțime de substanțe vitale și fibre.
Boabele puternice sunt bogate în magneziu, zinc și vitamina B6. În plus, 100g mei acoperă 55% din necesarul de fier!
Nu are mei fără gluten?
Raspunsul este da! Meiul este ideal pentru persoanele cu boală celiacă care trebuie să urmeze o dietă fără gluten. Boabele cu boabe mici nu conțin proteine adezive și sunt încă un aliment de bază sănătos.
Pregătirea mei
Boabele fără gluten se fierb cu cantitatea de apă de trei ori mai mare, cu lapte sau cu legume. Așa se gătește meiul: fierbeți la foc mediu timp de 8-10 minute și apoi scoateți-l din aragaz. Lăsați meiul să se cufunde în cratiță încă 15 minute până când lichidul a fost complet absorbit.
Atenție: meiul trebuie gătit înainte de consum și nu trebuie consumat crud!
Mai multe despre superaliment
Vase cu mei
Pentru un început de zi puternic, pur și simplu înlocuiți terciul de ovăz cu terci de mei. Fierbeți boabele cu apă sau lapte până când meiul este umflat și apoi serviți cu fructe proaspete, compot sau puțină scorțișoară, după cum doriți. Trebuie menționat întotdeauna că o parte de mei este egală cu 3 părți de lichid. Terciul de mei este ușor de digerat și este deosebit de potrivit ca masă delicată pentru dimineața, prânzul și seara. Meiul poate fi utilizat cu ușurință ca înlocuitor de orez sau cartof și ușor de integrat în fiecare plan de masă.
O delicioasă salată de cuscus din mei este prânzul ideal pentru a vă reîncărca bateriile pentru restul zilei și pentru a începe după-amiaza în mod vital. Ierburile proaspete, roșiile, castraveții și puțin iaurt oferă vitamine suplimentare pentru o lovitură de prospețime.
Indiferent dacă este o garnitură sau un supliment la supă, datorită formei sale fine și gustului bogat, meiul este un adevărat talent universal.