Mei - cunoștințe despre cereale fără gluten REISHUNGER

Mei - cu adevărat hrănitor

Revenire bogată

Fost cunoscut sub numele de „mâncarea oamenilor săraci”, meiul își sărbătorește în prezent revenirea ca un plus valoros la o dietă echilibrată. La fel, meiul poate prin niveluri ridicate de nutrienți un companion valoros într-unul dietă fără gluten, vegetariană sau vegană fi.

fără

Versatil, hrănitor

Numai originea termenului descrie proprietățile extrem de bine: cuvântul mei provine din cuvântul indo-european pentru „Nutritiv” derivat. Cerealele cu gust ușor de nuci pot fi folosite, de asemenea, într-o varietate de moduri și sunt potrivite ca fel principal, garnitură, pentru rafinarea salatelor sau ca garnitură.

Fapte interesante despre mei

Ce este meiul?

Mei este un termen umbrelă pentru boabele de coajă cu fructe mici din familia ierbii dulci și este unul dintre cele mai vechi tipuri de boabe din lume. Iarba de mei poate atinge înălțimi cuprinse între 0,5 și 7 metri, iar tulpina principală este umplută cu pulpă. Două flori sunt grupate împreună într-o spiculă și aranjate într-o paniculă. Meiul este foarte asemănător cu porumbul în ceea ce privește producția de culturi.

Originea și cultivarea

Se crede că își are originea în Asia Centrală și de Est. Se spune că prima plantă a fost cultivată în nordul Chinei și Mongolia în urmă cu aproximativ 7000 de ani. În epoca bronzului, cerealele au venit în Europa Centrală și, înainte de răspândirea cartofului, a fost considerat cel mai important aliment de bază. În unele părți din Asia și Africa este încă unul dintre alimentele de bază astăzi, deoarece planta prosperă chiar și atunci când există o lipsă de apă. În trecut, acesta a fost prelucrat în principal în terci de mei.

Mei de aur organic

  • aroma dulce
  • perfect pentru pești-
  • Mâncăruri din carne și legume
    Clasicul hrănitor Incredibil de versatil Din cea mai bună cultivare organică Natural 100% pură

Meiul ca sursă generoasă de nutrienți

Meiul este unul dintre tipurile de cereale cu un conținut mai ridicat de grăsimi. Cu toate acestea, aceștia sunt acizi grași polinesaturați care pot avea un efect pozitiv asupra sănătății dvs. și, prin urmare, sunt considerați și „grăsimi bune”. De asemenea, meiul convinge cu o proporție mare de micronutrienți bogați:

  • Minerale precum magneziul
  • Oligoelemente precum fierul și zincul
  • Siliciu sau „silice”
  • Aminoacizi esențiali
  • Vitaminele B1, B3, B5 și B6

Copiii au în special o nevoie mare de aminoacizi leucina, motiv pentru care terciul de mei este, de asemenea, un aliment popular pentru bebeluși și copii mici.

Valorile nutriționale ale mei la 100 de grame Mei 100 g
Calorii/valoare energetică 354 kcal/1481 kJ
Conținut de grăsime 3.9
glucide 68,6 g
Fibră 2,2 g

Nu are mei fără gluten?

Da! La fel ca grâul, secara sau spelta, meiul este un adevărat bob. Deoarece așa-numitul strat de coji este indigest, meiul devine numai fără coajă consumat și, prin urmare, nu este un aliment cu cereale integrale. Dar meiul marchează cu faptul că fara gluten și este ideal pentru persoanele cu boală celiacă.

Mei într-o dietă conștientă

Într-o dietă

Meiul este foarte potrivit pentru slăbit, deoarece conține un amestec foarte valoros de minerale și mulți aminoacizi esențiali. Meiul conține, de asemenea, carbohidrați complecși, care asigură o sațietate foarte plăcută și pe termen lung. În același timp, această cantitate de mei oferă zece la sută proteine ​​și patru la sută fibre, ceea ce previne poftele de temut din dietă.

Dacă preferați o dietă săracă în carbohidrați, meiul nu este neapărat potrivit datorită conținutului ridicat de carbohidrați. Dar dacă urmezi și o dietă vegană, atunci are sens să încorporezi meiul cu măsură, deoarece este un aliment cu alimente întregi.

Ca aliment de bază

Dacă organismul devine supraacid, poate avea efecte negative asupra sănătății și bunăstării și creează baza pentru un număr mare de boli. Cu toate acestea, un corp supraacid nu este doar predispus la boli, ci și starea de spirit suferă. O persoană supraacidă este deseori cu o dispoziție proastă și iritabilă - persoana este literalmente adesea „supărată”.

Cu o dietă potrivită, această supraacidificare poate fi ușor prevenită. Acest lucru este important pentru o sănătate stabilă și pe termen lung. Deoarece meiul poate fi preparat într-o varietate de moduri, este piatra de temelie a unei diete alcaline.