Melasa mai puține calorii decât zahărul alb
Melasa este un sirop întunecat, bogat în nutrienți, care este ignorat pe nedrept. Produs secundar al zahărului din trestie sau al sfeclei, melasa a revenit pentru a atrage cei mai lacomi dintre noi !
Cum se obține melasa ?
Acesta din urmă se obține din fierberea trestiei de zahăr sau a sfeclei după îndepărtarea cristalelor de zahăr. Prin urmare, obținem melasă, vâscoasă, groasă, cu gust și aspect neatractiv. Știați însă că este prezent în multe produse precum zahărul brun, de aici și culoarea sa. Se găsește și în compoziția romului întunecat, a sosului pentru grătar, a sosului Worcestershire sau chiar în hrana animalelor.
Mult mai bine pentru sănătatea ta
Melasa este deja binecunoscută în Anglia, în special pentru iubitorii de prăjituri, este din ce în ce mai interesată pentru oamenii care caută sănătate naturală.
Melasa este mai mică în zaharoză decât zahărul alb, aceasta din urmă conține 99% zaharoză, în timp ce melasa 70%. Dintr-o dată, melasa este, de asemenea, mai puțin calorică, cu 290 de calorii față de 400 de calorii.
„100 g melasă asigură în medie 250 mg calciu, 220 mg magneziu și 10 mg fier”, indică Valérie Jacquier, dietetist bio-nutriționist.
Acest sirop este, de asemenea, protejat cu minerale precum calciu, magneziu, fier, potasiu (1400 mg/100 g), care participă la buna funcționare a corpului. Alegeți o melasă organică nerafinată pentru a beneficia de toți nutrienții săi, cum ar fi săruri minerale, oligoelemente și vitamina B6.