Meniu conform Gencode Multimedia

Actualizat: 04/11/09 - 23:06

conform

- Este încă departe, dar în două sau trei decenii ar putea exista meniuri individuale pentru fiecare persoană pe baza structurii lor genetice. Unii cercetători genetici și nutriționiști sunt convinși că atunci nu vor mai exista sfaturi valabile în general cu privire la faptul dacă un aliment este sănătos sau nesănătos. La cel de-al 41-lea Congres al Societății Germane de Nutriție de la Centrul de Științe Weihenstephan al Universității Tehnice din München (UTM), structura genetică a ființelor umane are o influență decisivă asupra alimentelor pe care le pot tolera și pe care nu le pot. În cele din urmă, interacțiunea dintre moștenire și influențele de mediu, cum ar fi hrana, este decisivă pentru dezvoltarea sau evitarea multor boli.

„La medic sau nutriționist ar putea fi în curând: Arătați-mi profilul genetic, apoi vă voi spune la ce dietă ar trebui să respectați”, a explicat biotehnologul Braunschweig, Rudi Balling.

În prezent, mulți nutriționiști recomandă o dietă săracă în sare. „O jumătate bună din populație nu beneficiază deloc de consumul de mai puțină sare”, a subliniat profesorul Weihenstephan pentru fiziologie nutrițională prof. Hannelore Daniel. Pentru că nu toată lumea dezvoltă tensiune arterială crescută datorită unei diete bogate în sare.

Nu toată lumea este „sensibilă la sare”

În viitor, își imaginează Daniel, oamenii care nu sunt „sensibili la sare” nu vor mai trebui să se descurce fără acest aditiv alimentar. Pentru a putea oferi individului recomandări foarte personale pentru o dietă sănătoasă, cercetătorii ar trebui să știe dacă predispoziția lor genetică favorizează dezvoltarea anumitor boli. Și aici cercetările sunt încă la început. „În acest moment, putem începe doar să înțelegem complexitatea genomului uman”, a spus Balling, diminuând așteptările prea mari. Analiza funcțională a majorității genelor este încă în așteptare. „Începuturile s-au făcut de mult”, a spus Daniel. În Statele Unite există deja companii cărora le puteți trimite materialul genetic pentru analiză. Compania analizează apoi anumite gene și determină dacă clientul are un risc crescut de boli circulatorii, de exemplu, sau cât de repede corpul lor descompune alcoolul.

Pe baza rezultatelor analizei genetice, expeditorul va primi apoi sfaturi nutriționale specifice pentru a le influența pozitiv riscul.

Cu toate acestea, valoarea informativă a acestor metode este limitată astăzi, Daniel a subliniat: „Deoarece o analiză genică bazată pe nivelul nostru actual de cunoștințe nu este suficient de cuprinzătoare”.

Cu toate acestea, în viitor, va fi posibil să se determine tendința unei persoane la obezitate și anumite tipuri de cancer și să i se ofere recomandări dietetice specifice.