Meniu cu pește și portocale
| 125 g | Făină integrală de spelt (+ făină pentru prelucrare) |
| 2 linguri | migdale măcinate |
| 75 g | unt la temperatura camerei (+ unt pentru matrite) |
| 1 lingură | zahar brun |
| 1 | ou |
| 100 ml | suc de portocale |
| 21/2 linguri | Suc de lămâie |
| 100 g | zahar brun |
| 2 linguri | Sirop de rodie și mere (de exemplu, de la Moulin de Valdonne) |
| 50 g | unt |
| 3 | Ouă |
| 2 linguri de ceai | Gumă arabică |
| Florile de violet sau salvie | |
| 100 g | zahăr pudră |
pregătire
1. Pentru aluat Se amestecă făina cu migdalele, se frământă în unt. Procesați cu zahăr și ou până la un aluat neted și suplu. Se înfășoară în folie și se răcește timp de 15 minute.
2. Pentru umplutură Se amestecă suc de portocale și lămâie cu zahăr și sirop. Topiți untul și amestecați în amestecul de suc-esență cu ouăle.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
3. Ungeți cinci forme de tartelă (10 cm ø) și praful cu făină. Împărțiți aluatul în cinci bucăți egale, întindeți fiecare cu grosimea de aproximativ 3 mm între hârtia de copt și puneți-o în forme. Așezați matrițele în congelator timp de 20 de minute. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Scoateți tartelele din congelator și coaceți-le la cuptor timp de 10 minute. Îndepărtați și distribuiți amestecul de suc-esență pe aluat. Coaceți în mijlocul cuptorului la 175 de grade timp de 25 până la 30 de minute. Scoateți, lăsați să se răcească timp de 4 până la 5 minute și scoateți-le din forme.
Al 4-lea. Se amestecă guma arabică cu 4 linguri de apă până se omogenizează. Periați cu grijă florile cu ea și rotiți-le în zahăr pudră. Se pune pe hârtie de copt și se întoarce la fiecare 15 minute până când florile sunt uscate. Decorați tartelele cu ea.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile