Meniu cu trei feluri de mâncare pentru o dietă sănătoasă Sport A-Z
Actualizat: 02/04/19 - 13:27
Frankfurter Rundschau prezintă o rețetă pentru o masă delicioasă acasă: minestrone, chifle fine de pește cu sos de boia și cremă de căpșuni
Un meniu de fitness pentru 4 persoane
Starter: minestron vegetal
2 ardei, praz, țelină
40 g taitei (taitei supa)
80 ml stoc de legume
Sare/piper/tarhon și oregano
Spălați legumele, uscați-le cu o cârpă. Tăiați dovleceii, varza albă, ardeiul gras, prazul, țelina și roșiile în cuburi mici, prăjiți-le cu ulei de măsline la foc mic și turnați-le în bulionul de legume. Adăugați tăiței (tăiței de supă), gătiți timp de aproximativ zece minute. Se condimentează cu sare și piper și se servește cu parmezan ras. (Condimente: tarhon și oregano) (148 kcal de persoană).
400g file de peste/80g somon
20 g smântână/2 albușuri/sare/piper
Spălați fileul de pește și dezlipiți pielea. Puneți fin somonul, adăugați smântâna, albușurile de ou și continuați să purificați. Condimentează după gust cu sare și piper. Așezați fileul de pește pe suprafața de lucru cu pielea în sus. Se periază cu amestec de somon. Rolați fileul de pește și condimentați-l cu sare/piper, brâncați peștele rulează la o temperatură centrală de 75 de grade Celsius.
80 g benzi de boia
80 g ceapă/40 g făină
1 lingură ulei de măsline/sare/piper
100 ml stoc de legume
Spălați legumele, uscați-le cu o cârpă. Tăiați ardeii și ceapa fără piele în cuburi mici. Adăugați fâșii de legume și transpirați cu ulei de măsline la foc mic. Se pudrează cu făină și se toarnă bulionul de legume, se aduce la fierbere. În cele din urmă, piure cu un blender manual. Condimentați cu sare și piper (346 kcal de persoană)
Desert: crema de capsuni (pentru 2 persoane)
2 linguri miere (sau 2 lingurite fructoza)
(creme fraiche vegetariană este mai bine)
1 linguriță de coajă de lămâie rasă, netratată, puțin balsam de lămâie pentru garnitură, 1 foaie de gelatină dacă crema trebuie păstrată mai mult timp.
Clătiți și scurgeți căpșunile, curățați-le și tăiați-le în bucăți mici, cu excepția a două căpșuni. Piure cu miere (zahăr din fructe). Bateți albușurile până se înțepenesc. Se amestecă quarkul cu piureul de căpșuni, smântâna (creme fraiche) și coaja de lămâie până se omogenizează și se pliază în albușuri. Se întinde crema de căpșuni pe două boluri de desert și se răcește cel puțin o oră. Tăiați căpșunile rămase în jumătate și așezați pe marginea bolurilor. Se ornează cu puțină balsam de lămâie. (180 kcal de persoană) Sfat: Puteți lua și afine, mure sau zmeură în loc de căpșuni!