Meniu de vară Trei cursuri simple și delicioase cu care poți obține puncte vara

Gatesti ceva pentru noi? Clar. Cine ar putea spune nu la asta. Îmi place să gătesc pentru mine - dar prefer mult să gătesc pentru alții. Pur și simplu nu este nimic mai bun decât să privești oamenii care stau fericiți mâncând la masă și sunt complet la un loc cu ei înșiși și farfuria lor. Sunteți, ca să spunem așa, cauza directă a fericirii culinare - și asta este cu adevărat minunat. Dar este, de asemenea, foarte grozav când oamenii vin și spun că pe baza rețetelor mele au gătit ceva/au gătit pentru prima dată/au îndrăznit în sfârșit să gătească ceva și sunt total entuziasmați de asta. În orice caz, sunt întotdeauna pe jumătate fericit când se întâmplă așa ceva. Nu este oare o perspectivă incredibil de satisfăcătoare de a-i face pe oameni fericiți de mâncare?

Poate că ar fi trebuit să fiu bucătar până la urmă. Dar cine ar fi putut ghici asta acum 20 de ani, când mă luptam cu Matematica Tehnică I + II în mijlocul cursului meu de formare a profesorilor (dimineața la ora 8 de cealaltă parte a Elbei, desigur). Și la un moment dat după aceea, am decis că statutul de funcționar public ar putea să nu fie potrivit pentru mine până la urmă. Și am ajuns prompt în publicitate - niciodată pentru mâncare (ceea ce este bine), ci mai ales pentru produse care necesită explicații, tehnologie etc.

Dacă mă uit în urmă la ultimii trei ani și jumătate astăzi, este total logic să am un blog. Aici totul se reunește: gătit pentru mine, gătit pentru alții, rețete, inspirație, feedback, fericire și mâncare pur și simplu delicioasă. Mulțumim în acest moment inventatorilor fără nume ai blogului în sine. Ce aș fi făcut fără tine?

Și așa am stat în bucătărie weekendul trecut și m-am bucurat de un meniu estival cu 3 feluri de mâncare. Și fotografiat. Cu ingrediente simple și nu prea mult timp. Astfel încât să poată fi gătit cu adevărat pentru toți cărora le place să mănânce delicios.

Starter: bruschetta de ciuperci de vară

Ciupercile marinate în lămâie și un strop de usturoi sunt generos stratificate pe o bucată crocantă de baghetă. Simplu, foarte răcoritor și aveți deja o bază frumoasă în stomac, nu.

meniu

Și aici vine rețeta pentru 4 persoane:

250 g de ciuperci roz dacă este necesar, frecați cu hârtie de bucătărie și scoateți o bucată din tulpini și aruncați-le. Apoi tăiați ciupercile în felii subțiri. Într-un castron cu asta Suc de 1 1/2 lămâi, 1-2 căței de usturoi presate, 1 vârf de sare și 1 vârf puternic de piper negru proaspăt măcinat amesteca bine. 1 buchet de pătrunjel cu frunze plate nu taiati prea marunt si impaturiti in ciuperci. Lasă-l să se absoarbă 10 minute.

Între timp niște ulei de măsline Se încălzește într-o tigaie mare și 8 felii mari de baghetă Sau prăjiți alte baghete în ea pe ambele părți, la foc ușor, până se rumenesc.

Așezați 2 felii de baghetă pe fiecare farfurie și aranjați deasupra ciupercile marinate. Serviți imediat.

Fel principal: cevapcici picant cu cuscus de legume și o baie răcoritoare de ceapă și mentă

Tot ceea ce face o masă de vară se reunește aici: o aromă la grătar, un pic de ceva fierbinte, o mulțime de legume și o baie picantă-proaspătă care combină totul minunat. Cu o bere sau un roze puternic - nu!

Și aici vine rețeta pentru 4 persoane:

500 g carne de vită organică măcinată Cu 1 linguriță bună de sare, 1 lingură harissa (pastă de mirodenii orientală fierbinte de casă sau din tub/sticlă), 1 vârf de piper generos, 5 linguri pesmet și 1 mana de patrunjel tocat frământa. Formați-l în chifteluțe de lungimea aproximativă a degetelor. Ceva ulei de masline Se încălzește într-o tigaie și se prăjește cevapciciul la foc mic timp de aproximativ 10 minute pe fiecare parte, până când sunt drăguțe și rumenite.

Între timp 250 g cuscus, 1 linguriță sare și 4 linguri de pastă de roșii intr-un castron si cu cat mai mult apă clocotită Se toarnă, astfel încât cuscusul să fie acoperit cu două degete lățime. Se amestecă bine până când totul este bine amestecat, se acoperă cu o farfurie și se lasă să se absoarbă câteva minute.

1 roșu și 1 ardei galben, 1 dovlecei, 1 morcov și 1 ceapă Curățați și tăiați în cuburi mici. (Este nevoie de un pic de efort, dar după aceea arată foarte frumos. Într-adevăr!). 2 ceapă de primăvară tăiate în inele cu alb și verde. Se amestecă toate legumele cu cuscusul și se dă la frigider.

2 cepe medii curățați și tăiați bucăți mari, scoateți sucul din 1 lămâie a strange. Suc de ceapa si lamaie cu 5 frunze de mentă și 1 vârf de sare Puneți în mixer sau folosiți blenderul manual pentru a face un piure. Încă 5 frunze de mentă Tăiați mărunt și amestecați în ceapa.

Serviți cevapcici cu cuscusul vegetal și cu ceapă și cu mentă. Se presară cu ierburi proaspete și ceapă de primăvară tocată după gust.

Desert: cornuri cu pepene rece, cu ciocolată neagră și fulgi de sare

Pentru mine, un desert trebuie să meargă repede și să aibă totuși un final dulce frumos. S-ar putea să fie o surpriză, dar pepenele galben merge minunat cu ciocolata neagră. O mică ciupitură de sare excelentă îi conferă întregului lucru o lovitură specială. Servit direct din frigider - incredibil de răcoritor și ușor de preparat.

Și aici vine rețeta pentru 4 persoane:

1/2 pepene verde Tăiați în pene și apoi bucăți ascuțite din frigider. 2 batoane de ciocolată neagră (cel puțin 70%) se topește într-o baie de apă. (Pentru a face acest lucru, pur și simplu puneți un castron pe o oală mică umplută cu puțină apă și încălziți apa). Bateți bucățile de pepene uscat bine cu hârtie de bucătărie și apoi înmuiați la jumătate în ciocolata topită. Lasă ciocolata să se întărească scurt la frigider și apoi adaugă câteva Fulgi de sare (sare de mare sau Himalaya) presară. Lăsați-l să stea la frigider sau congelator. Se serveste bine racit.

  • 3 cursuri
  • Ciuperci
  • cuscus
  • desert
  • uşor
  • pentru oaspeți
  • legume
  • la grătar
  • Fel principal
  • pepene
  • meniul
  • desert
  • salată
  • vară
  • incepator

Purtătoare de dutt, mamă care lucrează și bloggeră de mâncare din 2011. Iubește bucătăria de 3,5 metri pătrați cu mașină de spălat vase mai mult decât orice. Arsuri pentru mâncăruri rapide gătite acasă și martini răcite cu gheață. Așa că aproape niciodată nu omite o masă. Își iubește familia mică, care întotdeauna face ochii ochi atunci când podeaua este plină de recuzită foto sau firimituri. Pentru mai multe, faceți clic pe „Ce se întâmplă aici?”.

Navigare postare

Supă de pepene galben cu arpagic crocant

Dorit: rețete de cartofi! Participă și câștigă vouchere de 5 x 100 euro și „Germania vegetariană”.

Căutare Foxy? Total fericit:

  • Postat în
    • 500 de rețete de calorii
    • Inspirație Foxy

Castron rece de sfeclă lituaniană cu ou fiert. O „farfurie rapidă (supă)” din noua carte a lui Stevan Paul cu rețete fixe pentru doi.

  • Postat de deMel
  • 3 minute de citire
  • 4 comentarii
  • Postat în
    • Pasta, Pizza & Co.
    • Salate, legume și supe

Salată picantă de spaghete asiatice cu legume crocante și alune

  • Postat de deMel
  • Citește 2 minute
  • 6 comentarii

Prăjituri cu ton de cartofi cu sos picant de roșii și salată de ceapă

  • Postat de deMel
  • 3 minute de citire
  • 0 comentarii

5 comentarii

Dragă Mel, gândul că ai fi devenit cel mai bun bucătar (sau ce zici de o carte de bucate de un alt fel - la fel de distractiv pe cât scrii!?), L-am avut și nu o singură dată. Meniul de vară arată atât de bine și cu siguranță are un gust atât de bun. REWE poate fi cu adevărat fericit!

mmh, arată ca un meniu cu 3 feluri de mâncare foarte reușit:) Îmi place mai ales pepenele verde (oh da, sunt în mare parte lucrurile „simple”;)) M-am gândit întotdeauna că ar fi trebuit să devin patiser sau brutar ... dar ora de culcare a fost cam prea dubioasă pentru mine;) Salutări, Kiki

Un meniu foarte gustos. Îți este foame imediat. Îmi place mai ales starterul.

Bună dragă Mel,

Nu vă puteți sătura de blogul dvs. Îmi este din nou foame.

În ceea ce privește cornurile cu pepene galben: am încercat ciocolata neagră și recomand Lidl's 70% sau 80%. După părerea mea, este singurul fără retrogust neplăcut. Sarotti, de exemplu, are un gust foarte acru. Uh!

O să încerc harissa ta în weekend. Nu-i cunosc încă.