Meniu echilibrat săptămâna 7 decembrie; Sibylle Naud Dietician; Nutritionist
Meniul săptămânii în format PDF poate fi descărcat și tipărit la sfârșitul acestui articol.
În această lună decembrie, este mai important ca niciodată să o faci
ai grijă de echilibrul tău alimentar
pentru că, chiar dacă festivitățile de la sfârșitul anului nu vor avea loc ca de obicei în acest context atât de special, vor fi totuși câteva abateri ca în fiecare an: ciocolată, foie gras, somon, fel de mâncare în sos și alcool ...
Rețineți întotdeauna că pâinea/cerealele/leguminoasele/amidonul sunt BAZA unui echilibru nutrițional bun. Mulțumesc lor:
mesele tale sunt echilibrat
tu esti stimulat
tu nu ai pofte
slabesti
Coșul cu fructe al săptămânii
Este extrem de important să ai fructe proaspete, în sezon, prezentat într-un coș cu fructe frumos. Vă vor servi pentru gustări sănătoase, salate de fructe, piureuri de vitamine.
Săptămâna aceasta: caqui, pere, mere, clementine, kiwi, pomelos, .
Nu uitați pentru sucul săptămânii: varză roșie, fenicul, ridiche neagră, ghimbir, curcumă și piper
Gnocchi cu ciuperci, morcovi, ceapă, smântână și curry
Important: pentru a economisi timp în timpul săptămânii, spălați, curățați, tăiați sau tocați legumele săptămânii noi (păstrați într-o pungă sau cutie mică în frigider): astfel încât nu trebuie să le gătești decât în ziua cea mare.
Pentru această rețetă am folosit-o Gnocchi se fierbe 2 minute (se lasă aproximativ 100-120g de persoană). De ciuperci proaspete, 1 morcov și 1/2 ceapă roșie. 12cl de smântână lichidă, curry, curcuma, sare și piper. Într-o tigaie, gătiți legumele cu un strop de ulei. Al dente. Adăugați singura cremă și condimentul. Adăugați gnocchii gătiti anterior în apă clocotită. Se amestecă și se servește.
Respectarea timpilor minimi de gătit sau „al dente” este un sfat anti-kilogram foarte important.
Frigarui de scoici, creveti si clementine cu sofran
O rețetă total ușoară, ideal în culmea sezonului St-Jacques și când se apropie o masă bogată de Crăciun. Aici am însoțit cu un velouté de dovlecei/ciuperci și pâine de castane de la Petite Boulangerie aux Sables. Am lipit pe fiecare frigăruie niște scoici, creveți, pene de clementină. Am stropit cu suc de clementină și am condimentat: șofran, sare, piper.