Meniu - Fată bătrână
Pâinea lunii
Körnereck
Pâinea noastră a lunii: colțul de cereale. Ambalat până la crustă cu semințe prăjite, ușor acru cu propriul nostru aluat natural. Această pâine este pur și simplu un hit - pe gust și în combinație cu Tank 7 de la Boulevard Brewing Company.
Pâinea lunii
Crusta de cartofi
Crusta noastră de cartofi este tovarășul perfect pentru fiecare zi. Crocant și crocant la exterior, catifelat moale la interior și atât de frumos suculent! Notele acide ușoare din aluatul nostru natural formează un buchet armonios cu cele mai fine arome, cu aromele prăjite din crusta de cracare.
Împerecherea pâinii: merge perfect cu ea
Fie că este dimineață cu un fruct de casă întins, ca gustare la prânz sau acoperit cu Appenzeller, Emmentaler, Cheddar sau o șuncă ușor afumată, această pâine este doar o plăcere pură. Dimineața vă puteți delecta cu un cappuccino cremos, seara un Imperial Pilsener de la Ratsherrn este perfect.
Pâinea lunii
Visul Sasha de fructe
Visăm la un Crăciun alb și la această bombă cu fructe: pâinea noastră a lunii poartă numele „Saschas Frâchtetraum” și este creată de somelierul nostru de pâine Sascha Schäfer. Piesa de copt este un amestec reușit de 80% făină de spelt integrală, 20% făină de spelt ușor și o porție mare de prune, smochine, caise și afine care sunt coapte în pâine. Datorită aluatului lung, este plin de arome și rămâne proaspăt mult timp. Deci, perfect pentru a dori să vă bucurați de pâine proaspătă tot weekendul, fără a fi nevoie să mergeți la brutărie în fiecare zi.
Împerecherea pâinii: merge perfect
Cel mai bun lucru de făcut este să savurați o baie cu brânză albastră sau brânză de capră.
Pâinea lunii
Pâine Chia cu ortografie
În această lună, binecunoscuta noastră pâine chia spelt împodobește raftul ca „Pâinea lunii”. Sub mirosul de semințe de floarea soarelui prăjite și de susan, se ascunde o crustă subțire cu tonuri de maro deschis până la maro închis. Malțul ușor și aromele ruginite creează un echilibru echilibrat dintre cele mai fine nuanțe gustative.
Firul suculent, catifelat și moale, cu semințe de chia umflate, asigură o senzație de gură ușor de topit.
Împerecherea pâinii: merge perfect cu ea
Fie că este dimineață cu un gem de casă și cappuccino cremos, la prânz ca un sandviș cu măr și somon întins sau seara cu o brânză de munte și palidul Tilmans, această pâine este tovarășul zilnic perfect.
Pâinea lunii
La Olivia Tomata
Crocant la exterior, pufos-moale în interior - „La Olivia Tomata” este tovarășul perfect la fiecare grătar. Aromele mediteraneene și fructate evocă un zâmbet pe față când vă bucurați de această operă de artă. Datorită perioadei lungi de maturare și a aluatului de grâu, această pâine este foarte plăcută și are un gust pur și simplu făcut pentru vară.
Împerecherea pâinii: merge perfect cu ea
Somelierul nostru de bere, Sebastian Speerschneider, preferă să bea cu el „Bavarian Nice” al lui Hanscraft. O grâu palid, fructat, înțepător, care nu ar trebui să lipsească în nicio seară blândă de vară cu prietenii.
Pâinea lunii
Domnișoara Dinkel într-o fustă de sparanghel și usturoi
Coaptă într-o tigaie de pâine, acoperită cu fulgi de ovăz și maro auriu și susan, pâinea strălucește în tonuri de maro deschis până la maro închis. Parfumul oferă deja o idee despre notele fine de usturoi ale pâinii.
Cu firimiturile pufoase, piperate cu bucăți de sparanghel, arta coacerii convinge prin suculență și o sare sărată echilibrată. Nuanțele carismatice-condimentate ale usturoiului fac din această fată un must pentru toți prietenii gourmet.
Împerecherea pâinii: merge perfect cu ea
Somelierul nostru de pâine Sascha Schäfer recomandă o însoțire ideală pentru o șuncă de Parma sau o cremă de brânză și cremă de brânză cu ierburi proaspete.
Somelierul nostru de bere Basti preferă să bea cu el Noua Era Fumată Pilsener de la Ratsherrn.
Pâinea lunii
Pâine Popeye cu spanac și nucă de cocos
Un tribut adus eroilor din copilărie: Popeye ar fi mândru de această pâine!
Crocant și crocant la exterior, catifelat moale la interior cu note ierboase și frumoase, care corespund perfect cu dulceața ușoară a nucii de cocos. Somelierul nostru de pâine, Sascha Schäfer, a pregătit un carusel cu gust real.
Împerecherea pâinii: merge perfect cu ea
Împreună cu un tartar de somon de mango, pleci în cea de-a 7-a aromă cerească. De asemenea, puteți înlocui mango cu un avocado.
Potrivit somelierului nostru de bere Basti, berea organică a consilierului merge foarte bine cu ea. Răsfățați-vă!
Pâinea lunii
Pâine cu unt de arahide cu banane și ardei iute
Coaptă cu multă dragoste, există acum noua noastră „Pâine a Lunii” la tejgheaua de pâine: pâinea cu unt de arahide cu banane și chili „creată și coaptă de tânărul nostru brutar Katlen sub îndrumarea somelierului nostru de pâine Sascha Schäfer. Crusta delicat împărțită cu susan și arahide învelește firimiturile catifelate și libere. Untul de arahide și banana sunt preludiul savurării pâinii. Aromele prăjite ale crustei se alătură rapid acestei aventuri gustative înainte ca picantul plăcut al ardeiului iute să cucerească palatul.
Împerecherea pâinii: merge perfect cu ea
Împreună cu un bun gem de căpșuni sau o cremă de lapte macchiato de casă, pâinea asigură un început bun de zi. Seara are un gust grozav cu o cremă naturală de brânză. Potrivit somelierului de bere Sebastian Speerschneider, acompaniamentul perfect: „gura marinarului” de la fabrica de bere Ratsherrn.
Pâinea lunii
Tortul de fructe de Crăciun al lui Sasha
Mirosul vrăjitor al creației de pâine rotundă îți face gura apă. Arome copleșitoare de fructe de mere, curmale, stafide și afine, care s-au bucurat de o baie fierbinte în suc de portocale, se armonizează cu nota picantă de Crăciun. Aromele ruginite din crusta crocantă formează un echilibru perfect cu nota acidă catifelată moale. Crust și topindu-se delicat în gură, nu lasă nimic de dorit.
Împerecherea pâinii: merge perfect cu ea
În combinație cu o baie de casă cremă de capră cu nuci caramelizate, pâinea devine un adevărat spectacol culinar.
Dacă vă bucurați de tortul de fructe de Crăciun cu un lemnar de la Ratsherrn Brewery, care obține puncte cu un amestec excelent de malț și nuanțe fine de ierburi și fructe roșii, Crăciunul este pe limba voastră. De asemenea, minunat: Fruitage de la berăria Rodenbach.
Pâinea lunii
Pâine de varză verde cu cârnați de varză
Rustic în aparență, plin de gust, acesta este pâinea noastră a săptămânii: asta Pâine de varză verde cu cârnați de varză.
Înconjurat de o crustă crăpată cu arome de rugină, unul este ascuns înăuntru firimituri catifelate cu multă suculență și aciditate ușoară. Varza verde la cuptor și cârnații de varză fac din această pâine un fel special de plăcere.
Primești pâinea săptămânii - la fel ca toate celelalte produse de patiserie delicioase - de la ghișeul nostru de pâine.
Recomandarea noastră de bere
Împreună cu Dry Hopped de la fabrica de bere Ratsherrn, acrobații gourmet își câștigă valoarea.
Pâinea lunii
Pâinea săptămânii
Putem spune cu mândrie: Suntem singurul han de fabrică de bere din nordul Germaniei cu propriul nostru somelier de pâine. Și ne coace pâine delicioasă și creativă în fiecare săptămână. Care? Veți afla aici în viitor.
Te-ai întrebat vreodată de ce am primit numele
в Fată bătrână ți-au dat? Inegalabilul Freddy Quinn a cântat odată cu dragoste despre Hamburgul nostru. Frumos fără timp, dar cu margini aspre - la fel ca hanul nostru de bere.