Meniu italian Compoziție d; o masă tipică italiană Blog Italia
Bucătăria italiană este, fără îndoială, una dintre cele mai populare din lume. Fiecare oraș mare, în afara peninsulei, este plin de restaurante italiene, fie că este vorba de Paris, New York sau Londra. Gastronomia din Italia este luată foarte în serios. Italienii sunt, de asemenea, inventatorii conceptului de „slow food” care nu constă doar în a-ți lua timp să mănânci, ci ne împinge și să ne gândim la mâncarea noastră în sens larg (ecologie, biodiversitate, sănătate). Dar cât de exact sunt compuse meniurile italiene? Și ce mănâncă italienii la fiecare masă ?
Micul dejun/colazione
Micul dejun italian nu prea seamănă cu micul dejun francez. Este mai rapid și mai puțin frugal. Pentru băuturi, italienii încep evident ziua cu o cafea. Băutura fierbinte de dimineață prin excelență este cappuccino care se bea doar dimineața, de preferință înainte de 10 a.m. Patiseria care însoțește cafeaua este adesea o cornetto Echivalentul italian al croissantului. Aveți grijă, cornetto este rareori natural. Este cel puțin presărat cu zahăr glazur sau umplut cu gem. Mulți italieni își iau micul dejun departe de casă. Când o face, ei iau un cafea și cornetto stând la ghișeul din colțul barei. Mica specificitate italiană, în baruri plătești comanda înainte de a fi servit și apoi cu chitanța te duci la tejghea pentru a fi servit.
Lunch/il pranzo
Așa cum se întâmplă adesea în țările din sudul Europei, italienii mănâncă târziu în jurul orei 13-14. În funcție de timpul disponibil, pot înghiți rapid o pizza sau unul panino. pizza cumpărați în acest caz al taglio, adică parțial și nu integral. Atenție la panino Italiană nu seamănă cu nimic cu panini francezi. panino se face cu pâine proaspătă și alimente locale și de bună calitate (șuncă de parma, mozzarella, roșii uscate ...).
După cum sa spus mai sus, italienii au inventat conceptul de slow food și îi putem înțelege cu ușurință cu toate produsele bune pe care le au. Mulți dintre ei se bucură de terasele însorite ale restaurantelor la prânz. În acest caz, prânzul constă dinantipasti, de o primo piatto, de o secondo piatto, de o dolce și se va încheia cu un cafea.
Antipasto: Aceste startere mici arată în principiu ca niște meze grecești. Italienii comandă de obicei un amestec de mai multe intrări mici. Antipasto înseamnă „înainte de masă”. Există legume la grătar și marinate în ulei, arancini sicilieni (crochete de orez pâine umplute cu legume și carne) sau bruschetta (o felie de pâine prăjită acoperită cu legume, brânză sau carne). Bruschetta clasică este formată din roșii și mozzarella cu o strop de ulei de măsline.