Meniul nostru; L; ilustrat în troyes; Cafenea, Bar, Restaurant
Harta:
INTRĂRI
- TEREN VEGETAL cu anghinare, roșii, fasole verde, spanac și praz: 10.20
- NEBUNIA DE OU MIMOSA CU CREVETI ROSI: 10.50
- Melcii BURGUNDI (6) cu unt de pătrunjel: 12.00
- FOIE GRAS DE RATĂ JUDETE FĂCUT DE CASĂ Dulceață și brioche curente: 16.50
- SUPA FRANTUZEASCA DE CEAPA: 9.00
- SALMON MARINAT Cu sare de Guérande "Gravlax": Ora 13.00
OLÉRON MARENNES OYSTERS
- Amenzi de Claires nr. 3: Ora 14.00
- Special Videau nr. 3: Ora 15.00
SALATE
- SALATĂ DE CESAR Pui marinat feliat, petale de parmigiano, roșii, crutoane, ou pocat, slănină la grătar, hamsii și salată: Ora 17.00
- SALATĂ ILUSTRATĂ, gizzard, confit de file de rață, ou pocat, Comté, cartofi, ciuperci nasture, salată verde condimentată cu ulei de nucă: 16.50
- SALATĂ DE CAPRĂ CALDĂ CU MIERE, pâine de țară și struguri proaspeți și nuci: 13.50
FOAMĂ MICĂ
- NATURA OMELETTE Însoțită de o salată verde și cartofi de paie de casă: 9.90
- OMELETĂ DE IERBĂ Însoțită de o salată verde și cartofi de paie de casă: 10.50
LATUL PEȘTILOR
- BAR ÎNTREGI LA GRĂTAR cu sos de rugină șofran și risotto cu ciuperci de stridii.: 25.00
- COD CU ABURT - DIETĂ !, Fasole verde și quinoa cu ierburi, sos ușor cu brânză albă dietetică!: Ora 17.00
- COSMET CU SĂMÂNĂ ȘI SÂNĂ, sos japonez, creveți, dovlecei și orez basmati din Himalaya: Ora 19.00
- COD PAVÉ cu unt de brioche, piure: Ora 17.00
LATEA CARNEI
- PAVÉ DE VIETĂ TOCATĂ, sos béarnaise și cartofi paie: 18.50
- ANDOUILLETTE DIN TROYES 5A, sos de muștar de modă veche sau sos chaource (1 euro), maro hash: 17.90
- BELLE ENTRECÔTE 300G, Unt de majordom, cartofi prăjiți: 30.00
- ESCALOPE DE VEAL CU CREMĂ MOREL, ciuperci de Paris și ciuperci de stridii, cartofi sosiți: 26.00
- BURGER CU ANDOUILLETTE AUTENTIC DE TROYES 5A cu Chaource, cartofi paie: Ora 19.00
- TARTARE DE VIETĂ tocată crudă sau tigaie, condimente de casă, cartofi paie sau salată verde: Ora 16.00
- BURGER DE LUX, carne tocată mărunt, foie gras, cartofi Comté și paie: 18.90