Meniuri cantină - Evreux
Meniurile oferite copiilor sunt realizate la fața locului de către personal calificat de gătit. Aceste meniuri sunt disponibile online și afișate în fiecare structură, vizibile pentru părinți, pe un panou publicitar.
Producerea meselor
Aproape 4.500 de copii sunt înscriși în cele 37 de unități de alimentație școlară din orașul Evreux; acestea sunt toate mesele care trebuie produse pentru Bucătăria Centrală.
- gătit în funcție de un număr de copii înregistrați;
- preparat cu 3 până la 5 zile în avans (gătit apoi răcit și depozitat în camere frigorifice);
- livrat în ziua consumului, de la ora 9 a.m.
Copilărie timpurie
Comisioane trimestriale, alcătuite din dieteticianul orașului, o asistentă medicală, doi profesioniști din prima copilărie și doi bucătari structurali, care decid și aprobă meniurile servite copiilor.
De la 1 martie 2014, structurile timpurii ale copilăriei furnizează preparate pentru sugari familiilor care o doresc. Se propune un lapte organic, de vârsta 1 și 2. Copiii beneficiază și de produse lactate din agricultura ecologică. În ceea ce privește dietele speciale, legate de situația fiecărui copil (intoleranțe, alergii etc.) revine părinților să o asigure structurii.
Compoziția meniurilor
Meniurile sunt supus reglementării care are ca scop satisfacerea nevoilor nutritive ale copiilor
A Codul culorii se aplică pe meniuri, corespunzător familiilor alimentare