Meniuri sănătoase naut, o alternativă la alimentele cu amidon

Mâncare din bucătăria vegetariană, nautul este folosit în compoziția prăjiturilor, burgerilor și piureului de cartofi. Dar ce beneficii nutriționale există în această leguminoasă folosită de mii de ani? Pentru a afla mai multe, vizitați www.ma-cuisine-ma-sante.fr.

naut

Sursa de proteine ​​vegetale, zinc, seleniu, fier și vitamine (B1, B2, B6), nautul este recomandat pentru o mai bună reglare hormonală și impulsuri nervoase. Mai digerabile decât lintea, aceste sfere mici de ocru au avantajul de a fi hrănitoare și bogate în proteine. Astfel promovează sațietatea, eficientă în pierderea în greutate. Lipsite de lipide și zaharuri rapide, aceste leguminoase ajută la reglarea colesterolului și a diabetului.

Consumate în mod regulat, participă și la prevenirea cancerului colorectal. În sistemul digestiv, acestea cresc numărul de bifidobacterii, bacteriile bune prezente în intestinul gros. Această proprietate a nautului se datorează conținutului său de amidon rezistent. Acesta din urmă participă la mecanismul de apărare al bacteriilor bune. În cele din urmă, nautul este favorizat în dieta cretană, cea mai populară pentru virtuțile sale cardiovasculare. Aceste alimente sănătoase sunt implicate într-adevăr în reducerea riscului de hipertensiune arterială, boli de inimă, infarct sau chiar accidente cerebrovasculare (accident vascular cerebral).