Meniuri sănătoase, piure, simplitate și diversitate

Dacă ceva are gust de copilărie, este piure. El este într-adevăr unul dintre primii care au intrat în diversificarea alimentelor. Cine spune „piure” spune inevitabil „cartofi”. Cu toate acestea, variațiile sunt numeroase, ca să nu spun nelimitate. Dovada în rețete cu bucătarii noștri de pe site-ul www.ma-cuisine-ma-sante.fr.

piure

În unele cercuri cochete, este la modă să nu mai vorbim despre piure de cartofi, ci zdrobit. Să lăsăm snobismul deoparte. De fapt, cei doi termeni sunt aproape gemeni. Mash-ul este mult mai neted ca textură, unde mash-ul reține câteva bucăți. Iată ce se spune.

Pentru mulți, mustul este greu, indigest și nu rimează cu o gătit sănătos. Așa cum se întâmplă adesea, ceea ce veți încorpora în felul dvs. de mâncare va confirma acest mod de gândire. Desigur, dacă adăugați o masă de unt, smântână sau chiar brânză în stil aligot, fiți pregătiți să vă slăbiți cureaua cu câteva crestături.

Cu toate acestea, aceste produse nu sunt, în sine, rele. Luați de exemplu untul, este ambalat cu vitamina A, care este excelentă pentru creșterea oaselor. De asemenea, conține vitamina D și E !

Piure de cartofi, un clasic

Desigur, piureul de cartofi este puțin mai mare în calorii decât simplul „cartof fiert”. Dar diferența nu este uriașă. Pentru preparare, nu este nevoie să exagerați: curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mari. Așezați-le într-o cratiță, acoperiți cu apă și fierbeți până când cartofii se înmoaie. Scurgere. Treceți prin moară (sau piure cu o furculiță). Se toarnă treptat lapte la temperatura camerei (până obține textura dorită). Se amestecă puțin unt, se presară nucșoară și ... atât.