Meniuri sănătoase toată energia casei
Consumatorii de materii prime au dreptate: cu condiția să luați anumite măsuri de precauție și să nu aveți intestine prea fragile, săriți pasul de gătit este un bun reflex de sănătate pentru a profita din plin de nutrienții din alimente. Acest lucru se aplică fructelor și legumelor, dar și cărnii și peștelui. Și asta e bine pentru că odată cu vara, ne dorim mai ales aer proaspăt. Tentat? Testați rețetele bucătarilor noștri pe www.ma-cuisine-ma-sante.fr
Oricum ar fi, gătitul afectează calitatea nutrițională a alimentelor. Chiar dacă aburul sau chiar îl mestecă. Este important să digerați bine și să vă simțiți plini ".
Așa că aveți legume crude, sucuri de fructe și legume, salate cu igienă optimă în bucătărie.
Variați tăieturile
Sărbătorirea mâncării crude necesită, de asemenea, un minim de echipament și imaginație dacă nu doriți să vă îndrăgostiți de clișeul unei farfurii ușor sumbre de legume crude. În special, poate fi util să investești într-un storcător, o răzătoare bună, o mandolină ... Dar fii atent cu degetele atunci când folosești acesta din urmă. „Nu ar trebui să ezitați să vă jucați cu tăierea legumelor”, încurajează bucătarul Michaël Guedj. Puteți, de exemplu, să transformați dovleceii în tagliatele, să faceți un carpaccio de sfeclă multicoloră, să completați rulouri de primăvară cu legume tăiate în julienne ... „De asemenea, aveți reflexul marinadelor, gătind cu lămâie sau sare pentru a varia plăcerile”, conchide Michaël Guedj.