Alimentație sănătoasă la birou. De luat masa de casă

Alimentele sănătoase și bogate în substanțe nutritive ajută micile celule gri pe salturi. Acest lucru poate fi decisiv la locul de muncă, dar cantina, dacă este disponibilă, nu oferă întotdeauna o ofertă adecvată. Aducerea mâncării de casă este, prin urmare, o alternativă bună, cel puțin din când în când. Asigură diversitatea culinară, economisește bani și este sănătos pe deasupra. Pentru că, dacă gătești singur, poți decide și tu însuți - și reumple-ți depozitele de energie cu proteine și vitamine sănătoase.

Șnițel, gulaș, currywurst - în cantinele din Germania, oamenii știu despre viciile clienților. Astfel, mâncarea oferită în multe locuri este mai mult o tentație decât o contribuție la o nutriție sănătoasă. Acest lucru ar fi atât de important la locul de muncă, deoarece de obicei nu este timp pentru plimbări lungi după o masă somptuoasă. În afară de aceasta, mâncarea de la cantină nu are întotdeauna cea mai bună reputație în ceea ce privește calitatea și gustul, chiar dacă facem nedreptate multor furnizori.

Dacă există o bucătărie cu aragaz sau cel puțin un cuptor cu microunde la locul de muncă, este bine să vă pregătiți pentru prânz acasă. Mai devreme sau mai târziu, stomacul mârâie și acum alunecarea într-o gustare rapidă la birou nu este în cele din urmă recomandată. Cu puțin efort, o masă sănătoasă poate fi gătită pe aragazul de acasă din ingrediente sănătoase, ceea ce asigură mai târziu o pauză de prânz plăcută - și apoi asigură mai multă activitate și ritm de lucru.

Iată cinci rețete sănătoase pentru mâncare de casă necomplicată - ușor de congelat în porții și reîncălzit mai târziu.

1. Piept de pui cu orez și legume de morcov

Ingrediente pentru patru porții:
4 piept de pui
1 kg morcovi
Bulion de legume
aproximativ 250 g orez
sare
Condimente, de ex. pudra de curry
ulei neutru

Pregătire:
Se spală pieptul de pui și se usucă, apoi se sare și se condimentează cu puțin curry, boia de ardei sau pulbere de coriandru, dacă se dorește. Se prăjește energic în puțină ulei de floarea-soarelui sau de rapiță într-o tigaie la foc mare. Când sânii sunt bronzați pe toate părțile, reduceți focul și gătiți ușor încă 12-15 minute. Astfel carnea nu se usucă.

Spălați morcovii, tăiați-i în bucăți și gătiți-le într-un pic de legume timp de aproximativ zece minute. Ar trebui să fie fermi până la mușcătură.

Clătiți bine orezul, puneți-l într-o cratiță și acoperiți-l cu apă. Apa ar trebui să fie la aproximativ două degete deasupra orezului. Se sare ușor, se fierbe și se lasă să stea la foc mic timp de aproximativ 20 de minute cu capacul închis. (Vă rugăm să rețineți informațiile de pe ambalaj, deoarece timpul de gătit poate varia în funcție de soi.) Orezul absorbe complet lichidul.

Orezul și morcovii pot fi amestecați mai târziu pentru o încălzire mai ușoară.

2. File de pește cu piure de cartofi de țelină

Ingrediente pentru patru porții:
600-800 g file de pește, de exemplu cod
1 bec de țelină
6-8 cartofi de dimensiuni medii
lapte
unt
lămâie
Sare, piper, nucșoară, piper Cayenne
niste faina
ulei neutru

Pregătire:
Curățați cartofii și țelina și tăiați-le în bucăți mai mici. Se adaugă în apă și se gătește aproximativ 30 de minute până se înmoaie. După timpul de gătit, se amestecă cu lapte și puțină apă de gătit. Adăugați untul după gust și condimentați cu sare, piper, nucșoară și piper Cayenne.

Spălați fileurile de pește, uscați-le și condimentați-le cu sare, piper și lămâie. Puneți făina pe ambele părți și prăjiți cu grijă până se rumenesc într-o tigaie cu ulei.

3. Vegetarian: Farfalle cu pesto și roșii uscate

Ingrediente pentru patru porții:
400-500g Farfalle (fidea fluture)
aproximativ 100 g busuioc proaspăt
1 cățel de usturoi
40 g parmezan (ras)
30 g nuci de pin
100 g ulei de măsline
aproximativ 1 linguriță sare
roșii uscate la soare după gust

Pregătire:
Pentru pesto, curățați și tocați aproximativ usturoiul, apoi bateți-l cu sarea într-un mortar. Spălați busuiocul, smulgeți frunzele din tulpini și faceți piure sau macinați-le într-un mortar cu nuci de pin prăjite uscate, brânză rasă și ulei. În cele din urmă amestecați amestecul de usturoi. Pesto-ul finit poate fi păstrat într-un pahar în frigiderul acoperit cu ulei, chiar și pentru câteva zile.

Gatiti pastele pana la dente conform instructiunilor ambalajului si amestecati portii cu pesto. Adăugați bucăți de roșii uscate la soare după gust.

4. Vegetarian: Mămăligă cremoasă cu pătrunjel și semințe de floarea soarelui

Ingrediente pentru patru porții:
200 ml de lapte
300 ml bulion de legume
100 g mămăligă porumb
40 g unt
30 g parmezan
1 buchet de patrunjel
100 g semințe de floarea soarelui
Sare piper
ulei neutru

Pregătire:
Aduceți laptele cu bulionul de legume la fierbere, apoi turnați grișul de mămăligă, amestecând continuu, și lăsați-l să se umfle la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Se amestecă din când în când.

Între prăjite semințele de floarea-soarelui într-o tigaie fără grăsime, radeți brânza și tocați mărunt pătrunjelul. După timpul de înmuiere, scoateți mămăliga de pe foc, amestecați untul și brânza și, dacă este necesar, condimentați cu sare și piper. În cele din urmă, puneți semințele de floarea soarelui prăjite și pătrunjelul.

Dacă vă place mămăliga mai fermă, puteți reduce stocul de legume și puteți lăsa grișul să se usuce într-un vas de copt după umflare. Mămăliga poate fi apoi tăiată bine și apoi prăjită în puțin ulei.

5. Vegan: supă de linte și portocale cu rodie

Ingrediente pentru patru porții:
1 ceapă
ulei neutru
200 g linte roșie
1 linguriță pudră de curry
600 ml stoc de legume
½ l suc de portocale
Semințele de rodie și crema de soia după dorință

Pregătire:
Ceapa se taie mărunt și transpirați cu pudra de curry în puțin ulei. După câteva minute adăugați lintea și prăjiți-le ușor. Se toarnă bulionul și sucul de portocale, se fierbe totul și se fierbe într-o cratiță închisă timp de aproximativ 15 minute. Când lintea se dezintegrează ușor, faceți piure totul și condimentați cu sare și piper.

Ornează supa cu semințe de rodie cu puțin timp înainte de a mânca și adaugă un fir de smântână ușoară sau dulce.

Relua

Mâncarea regulată ajută la prevenirea problemelor de concentrare și a scăderii performanței. Dacă ajungeți doar la batoane de ciocolată, urși gummy sau chipsuri, având în vedere biroul supraaglomerat, veți primi factura cel târziu atunci când vă ciupiți pantalonii. Micile păcate se acumulează pe șolduri, sănătatea suferă. Așadar, este indicat să alegeți fructe și legume sau iaurt între ele.

Oricine ronțăie mâncare nedorită în timp ce se uită la ecran își pierde repede ceea ce a mâncat. Nu este neobișnuit ca gustările dulci sau condimentate să te obosească mai degrabă decât să te potrivești. Timpul conștient cu ceea ce ți-ai pregătit te răsplătește și este alternativa mai sănătoasă. Mai ales cei care mănâncă o dietă bogată în proteine se satură mai repede și descompun grăsimile. Acest lucru ușurează totul după masă.

Care este experiența ta de a lua cu tine la lucru obiecte de casă?