Menta marocană Cum se prepară ceaiul

Menta marocană: cum se prepară ceaiul în mod tradițional

08/11/2014, 11:20 | | JL

Puteți folosi menta proaspătă marocană pentru a prepara un ceai delicios și pentru a condimenta mâncărurile. Vă vom arăta cum puteți folosi menta ușoară și vă vom oferi o rețetă pentru prepararea băuturii naționale marocane răcoritoare și revigorante "the à la menthe".

Cultura (culturile) ceaiului: Curiozități despre ceai

Seria foto cu 8 imagini

Menta marocană: o varietate populară de mentă

Menta marocană este una dintre cele mai populare mentă. Este o subspecie a mentei Nana și o componentă importantă a băuturii naționale marocane. Este, de asemenea, folosit ca condiment în multe feluri de mâncare din Africa de Nord.

Spre deosebire de menta obișnuită din această țară, menta marocană crește foarte compactă. Are frunze verzi mai fine și mai moi decât menta și înflorește violet pal din iulie până la sfârșitul verii. Grădinarii apreciază menta marocană cu o înălțime de 30 până la 70 de centimetri, cu florile sale subtile datorită rezistenței și robusteții sale. În supermarket obțineți, de obicei, doar menta, menta marocană, pe de altă parte, se găsește adesea pe piețele alimentare turcești sau arabe. Mentele sunt, în general, foarte ușor de întreținut și, prin urmare, sunt, de asemenea, ușor de plantat cu semințe în ghivece sau paturi.

Gustul și utilizarea mentei blânde

Gustul mentei marocane este mult mai blând decât cel al altor tipuri de mentă, deoarece conține mai puțin mentol. Din acest motiv și din cauza frunzelor mici și fine, acest tip de mentă este adesea folosit pentru cocktailuri precum mojito. Atunci când alegeți varietatea de mentă pentru cocktailuri și băuturi lungi, este important să nu conțină prea mult mentol, deoarece acest lucru amorțește prea mult papilele gustative.

Frunzele proaspete de mentă marocană pot fi folosite și în multe feluri în bucătărie. Pot fi folosite pentru aromatizarea apei minerale și a băuturilor lungi și pentru rafinarea salatelor. Menta este adesea folosită ca condiment în mâncărurile arabe, de exemplu în tabouleh (salată de bulgur). În India și Anglia oamenilor le place, de asemenea, să mănânce sos de mentă.

Băutura națională marocană "the à la menthe"

Menta marocană este una dintre cele mai bune mentă pentru prepararea ceaiului. Ceaiul de mentă este foarte popular în multe țări arabe și din Africa de Nord și, prin urmare, se bea foarte des. În Maroc, băutura națională este ceaiul negru sau ceaiul verde cu zahăr puternic aromat cu mentă marocană.

Ceaiul de mentă marocan are un efect stimulant și stimulant mental și este, de asemenea, foarte răcoritor. Cu toate acestea, numai soiurile de mentă mai bogate în mentol, cum ar fi menta, au atribuit un efect de vindecare. Mentolul ajută la afecțiuni gastro-intestinale, răceli și dureri de cap.

Cum se face ceai de menta marocană

Pentru aproximativ 1 până la 1,5 litri aveți nevoie de:

- 3 linguri de ceai verde (dacă este posibil în formă liberă)

- 4-5 crenguțe de mentă marocană proaspătă

- aproximativ 1,5 litri de apă fără var sau apă minerală

- 3 linguri zahăr (după gust)

Mai întâi spălați menta cu apă fierbinte și smulgeți câteva frunze din crenguțe și puneți-le într-o parte, acestea vor intra în paharele de ceai mai târziu. Puneți deoparte separat și ramurile rămase. Se toarnă ceaiul verde vrac într-o oală și se opărește cu apă fierbinte, dar care nu mai fierbe. Lăsați ceaiul să se umfle un minut și turnați această primă infuzie printr-o sită.

Dacă ceaiul liber a căzut în sită, îl puteți pune înapoi în oală. Aruncarea primei infuzii împiedică ceaiul propriu-zis să guste amar mai târziu. Apoi puneți tulpinile de mentă în ulcior. Acum adauga zaharul si toarna apa fierbinte peste tot. Menta ar trebui să rămână acoperită în timp ce frunzele plutitoare devin amare.

Cum se rafinează și se servește „the à la menthe”

După ce ceaiul s-a scufundat timp de trei până la cinci minute, amestecați-l și folosiți o sită pentru ao întinde peste pahare. Adăugați frunzele de mentă deoparte la pahare. Ceaiul se bucură în mod tradițional fierbinte, dar îl puteți savura și rece. Cu lămâie și câteva cuburi de gheață, puteți evoca un calmant al setei revigorant pentru vară în cel mai scurt timp.

Sfat: Puteți rafina ceaiul de mentă cu anason, șofran sau alte condimente. Doar adăugați un vârf de condimente în oală împreună cu celelalte ingrediente înainte de a opărește totul cu apă fierbinte.

• Menta marocană:Îngrijirea, recoltarea și iernarea mentei marocane
• Aveți grijă cu ceaiul de plante:Efectele ceaiului de mentă în timpul sarcinii
• Ceai:Aceste ceaiuri ajută la greață, dureri în gât și altele asemenea.
• Doar fără schnapps:Acest lucru chiar ajută la balonare
• A coace:Coacerea cookie-urilor marocane
• Clasicul:Ceaiul de mentă este potrivit pentru afecțiunile gastro-intestinale?

Ceremonia tradițională a ceaiului

Ceaiul marocan de mentă este turnat în mod tradițional în paharele de ceai de la o înălțime de aproximativ 40 de centimetri. Apoi ceaiul este turnat înapoi în oală și totul se repetă de până la cinci ori. Acest proces ar trebui să distribuie bine zahărul și să se asigure că se formează un strat înalt de doi centimetri de ceai și spumă de zahăr. Se crede că spuma a servit în mod tradițional pentru a proteja ceaiul de nisipul zburător.

---