Mere - Biologie
Cât de fierbinte este prea fierbinte pentru viața adâncă sub fundul oceanului?
Antibiotice din bacterii
Migrația celulară: funcția nou descoperită a unei proteine cunoscute
Busolă moleculară pentru alinierea celulelor
Ceea ce face ca frunzele să îmbătrânească toamna
Democrația bibilicilor vultur
Mediul lui Ekembo: Oamenii au trăit și în peisaje deschise
| Genetica | Agricultură, silvicultură și creșterea animalelor
Soiul de grâu a fost creat prin traversarea ierburilor sălbatice
Cât de fierbinte este prea fierbinte pentru viața adâncă sub fundul oceanului?
sos de mere
sos de mere, Mash de mere sau Compot de mere este un piure făcut din mere.
Pentru a face sos de mere, merele sunt mai întâi separate de miez și apoi tăiate în bucăți mici și fierte. În funcție de tipul de măr utilizat, pulpa se dezintegrează în diferite grade în timpul gătitului și se poate transforma de la galben la roz pal sau roșu închis ruginiu, aceasta rezultă din produsele de oxidare ale acizilor fructelor și de culoarea coajei, dacă este și procesată. Este preferată cea frumoasă de la Boskoop, care are o culoare galbenă naturală datorită conținutului ridicat de acid și se dezintegrează uniform. După fierbere, mereul poate z. B. fiți curățat cu un "Flotten Lotte" sau un blender manual și condimentat cu zahăr și scorțișoară. Merele sunt uneori servite cu stafide sau alte fructe, de ex. B. Caise gătite.
Alternativ, merele pot fi gătite întregi și apoi trecute printr-o sită sau cu ajutorul unei mori de carne.
Sosul de mere se servește ca desert, pur sau z. B. servit cu budinca de orez. Poate fi consumat ca însoțitor la feluri de mâncare picante, cum ar fi bujii de cartofi sau cu gâscă de Crăciun.
Sosul de mere din magazin alimentar este de obicei îndulcit; Sosul de mere pur fără alți aditivi se numește Pulpa de mere a acționat.
Cand Spuma de mere Acesta este un desert în care fie albusurile spumate, fie smântâna, sunt așezate sub sosul de mere. Spuma de mere are o consistență mai ușoară decât sosul de mere pur.