Merele de sănătate intestinale promovează digestia - FOCUS Online
Sănătatea intestinelor
Merele sunt sănătoase, fiecare copil știe asta. Acum există o altă confirmare științifică a acestui fapt: merele sub orice formă promovează o digestie sănătoasă.
„Un măr pe zi îl ține pe doctor departe” - probabil că acest vechi proverb englez are absolut dreptate: dacă mănânci un măr în fiecare zi, nu ai nevoie de un medic. Consumul regulat de mere întărește sistemul digestiv și sănătatea șobolanilor - și probabil și a oamenilor Microbiologii conduși de Tine Rask Licht de la Institutul de Cercetări Alimentare de la Universitatea Tehnică din Copenhaga au ajuns la această concluzie după ce au dat animalelor de testat o dietă sistematică cu mere sub orice formă imaginabilă: șobolanii au mâncat mere întregi, suc de mere, sos de mere și de asemenea, apăsați reziduurile din sucul de mere.
Cercetătorii consideră că pectinele abundente din mere sunt o posibilă cauză. Pectinele sunt fibre nedigerabile care sunt considerate a fi „produse de curățare intestinale”. Cu toate acestea, la animalele testate, dieta bogată în pectină a crescut și cantitatea de bacterii benefice din tractul digestiv. Aceste bacterii produc anumiți esteri ai acidului butiric care servesc drept combustibil pentru celulele din peretele intestinal. În plus, bacteriile par să promoveze producția de acizi grași cu lanț scurt, ceea ce garantează un echilibru favorabil al microorganismelor din intestin.
Cu toate acestea, cercetările ulterioare ar trebui să clarifice dacă sistemul digestiv uman reacționează la dieta cu mere într-un mod similar cu cel al rozătoarelor, recunosc oamenii de știință danezi. Cu toate acestea, rezultatele de până acum au sugerat deja că „cel mai popular tip de fruct din Europa are un loc binemeritat în strategia noastră de cinci zile”. „Cinci pe zi” este numele unei campanii internaționale de nutriție care necesită cinci porții pe zi. Consumul de fructe și legume.
Studiul a fost publicat online în prealabil în revista specializată „BMC Microbiology”.