Merlins Schoko-Kürbisgugl - Gătind dragostea
Papperlapap de origine americană, îmi place Halloween-ul! Chiar și când eram la școală, am organizat petreceri de Halloween în garajul nostru cu cele mai sălbatice deghizări și mâncăruri dezgustătoare de groază pe bufet. Și totuși noaptea fantomelor nu și-a pierdut magia pentru mine. Ca în fiecare an, există un castron de dulciuri pentru copiii de Halloween, pe care eu (ca în fiecare an) probabil că va trebui să-l mănânc din nou, deoarece copiii de Halloween nu sună niciodată pentru mine. De fapt este o rușine. Pentru aceasta, eu creez un tort pe care l-am copt în urmă cu câteva săptămâni, pentru că este perfect pentru Halloween: Merlin's Schoko-Kürbisgugl este foarte suculent, cu o glazură groasă, mega-ciocolată și adecvată pentru un magician - iepurași albi și stele magice roz făcute din fondant.
Ingrediente (pentru 16 piese magice):
4 ouă
180g zahăr
1 vârf de sare de praf de zână
2 linguri zahăr vanilat
5 linguri creme fraiche
180g unt
400g făină de grâu
100g faina de spelta
2 linguri de cacao
1 lingură praf de copt
100g dovleac Hokkaido
100 ml lapte
200g ciocolată foarte ciocolată (de ex. Lindt Chocolate Deluxe)
50g gem de portocale (lichid agitat)
fondant roz și alb
Decorativ stropeste sclipici
100g cuvertură de lapte integral
1 lingură de palmin (moale)
Manual:
1. Bateți ouăle, zahărul, sarea, zahărul vanilat, cremă fraiche și untul într-un castron până la spumă.
2. Se amestecă făina cu cacao și praful de copt și se cernă în castron. Amestecă totul bine. Radeți grosolan dovleacul (spălat, fără sâmburi) și 50g de ciocolată și bateți în aluat cu laptele. Se toarnă aluatul într-o formă de tort pentru inele unsă.
4. Coaceți la cuptor la 180 ° C timp de aproximativ 50-60 de minute, lăsați să se răcească scurt și apoi ieșiți din matriță. Periați-l cu dulceață încă cald.
5. Întindeți fondantul și decupați iepurașul alb și micuțele roz.
6. Tocăm ciocolata rămasă. Se topește jumătate din acesta cu cuvertură într-o baie de apă fierbinte. Când totul este frumos și lichid, scoateți-l de pe aragaz și amestecați palma și restul de ciocolată. Întindeți-l imediat pe tort și decorați-l cu figuri de fond și stropiți.
Durează: 30 de minute (plus 50 la cuptor)
Concluzia mea:
Pregătire: bliț de bucătărie și ou de ciocolată - coacerea nu este o magie! Probabil că așa ar spune Merlin. Tortul este un aluat simplu, dar ingredientele excepționale îl fac ceva foarte special. Am ales ciocolata Lindt pentru că avea un gust deosebit de intens datorită miezului de ciocolată lichidă și se potrivea perfect în tort. Am tăiat iepurașii mici și florile din fondant cu setul de tăietoare pentru biscuiți Garnier (Birkmann, mini Celebration) și le-am lăsat să se usuce scurt înainte să le lipesc de cuvertură.
Gust: magic! Tortul este foarte suculent și bogat în interior, deci nimic cu lumină pufoasă. Dar uneori poate fi ceva mai mult, iar glazura de ciocolată se fisurează minunat când mușcați în ea și apoi se topește pe limbă. Coaceam tortul pentru bufetul de ziua de naștere al unui prieten drag, unde a căzut foarte bine.
PS: Nu vă faceți griji, nu încălc regulile „Schmeck die Heimat”! Am copt și am mâncat tortul înainte de campania regională - abia acum am ajuns să-l bloguez.
PSS: În septembrie am primit un mic pachet de la Lindt cu cele mai recente creații de toamnă. Deci, desigur, am fost foarte fericit cu privire la ciocolată și am testat-o pe scară largă. „Chocolat de luxe” are cel mai bun gust pentru mine, dar și celelalte soiuri sunt foarte, foarte fine și vor încânta fiecare dinte dulce:-)