Merluciu - conținut de calorii
Hecky (un alt nume pentru carenă) este un gen de pești comestibili cu fund care aparține familiei Merluz, Tritkoobraznye, care trăiește în principal pe rafturile continentale ale Oceanelor Atlantic și Pacific din emisferele nordice și sudice. Heck este un produs alimentar valoros, un obiect comercial de pescuit. Lungimea corpului acestor pești, în funcție de vârstă și specie, variază foarte mult de la 30 cm la 1,5 m.
Merluciul, ca și alți pești de cod, este un pește cu un conținut scăzut de grăsimi și un conținut ridicat de proteine în carne. Merluciul conține, de asemenea, vitamine (în principal B, D și PP) și mulți compuși minerali care sunt necesari pentru corpul uman. Heck poate fi considerat pește destul de util, trebuie doar să vă pregătiți corect.
De obicei, merluciul se prăjește, se fierbe, se coace și se fierbe în bulion sau la aburi.
Valoarea condițională calorică a merlucelui este de aproximativ 86 kcal la 100 g de produs. Acest indicator depinde în mare măsură de sexul, vârsta, locul și momentul recoltării unui anumit specimen.
Dacă gătești corect (adică nu gătești prea mult), vei primi un fel de mâncare destul de util.
- Merluciu (cu excepția carcasei fără cap);
- Uleiul vegetal nu este floarea-soarelui, este mai bun decât măslinele sau rapița, cremosul topit sau smaletele de porc;
- Făină de grâu sau amestecată cu porumb pentru pâine.
Cojim fripturile de carcasă de merluciu curățate. Turnăm făină și o prăjim într-o tigaie pe ambele părți, pentru a avea o frumoasă culoare maro auriu. Dacă nu sunteți sigur dacă sunteți gata, puteți pur și simplu transpira peștele sub capac pe cel mai mic foc sau îl puteți scuipa timp de 15 minute într-un amestec de ceapă mărunțită și morcovi cu pastă de roșii, condimente și puțină apă - va fi și delicios fi. Sau puteți coace fripturile de merluciu și le puteți umple într-un vas pentru cuptor cu un amestec de ceapă, morcov și roșii sau un fel de sos ușor (smântână și usturoi, de exemplu).
Conținutul caloric al merlucelui prăjit este de aproximativ 105 kcal la 100 g.
Gatiti fierberea astfel: fierbeti bucati mari de peste intr-o cantitate mica de apa cu o ceapa, radacina de patrunjel si condimente pentru bulion. Nu gătiți la foc mic mai mult de 12 minute după gătit, altfel carnea va începe să stea în spatele oaselor.
Conținutul caloric al merlucelui gătit sau aburit este de aproximativ 90-95 kcal la 100 g.
Serviți merluciu fiert cu cartofi fierți sau piure de cartofi, cu orez, sosuri ușoare, raznosolami de legume.