Merluciu pe năut-spanac-legume Rețetă MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Merluciu pe năut și legume cu spanac - pește fraged pe o suprafață crocantă.
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamina D | 1,8 µg | (9%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 6,6 mg | (55%) | |
| Vitamina B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamina B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacină | 14,6 mg | (122%) | |
| Vitamina B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Acid folic | 74 pg | (25%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,1 mg | (18%) | |
| Biotina | 13 pg | (29%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 3,4 µg | (113%) | Mai Mult |
| vitamina C | 33 mg | (35%) | |
| potasiu | 801 mg | (20%) | Mai Mult |
| Calciu | 163 mg | (16%) | Mai Mult |
| magneziu | 112 mg | (37%) | Mai Mult |
| fier | 4,6 mg | (31%) | Mai Mult |
| iod | 29 µg | (15%) | Mai Mult |
| zinc | 2,1 mg | (26%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 3 g | ||
| acid uric | 411 mg | ||
| colesterolului | 80 mg | Mai Mult |
| Vitamina A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamina D | 1,6 pg | (8%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 6,6 mg | (55%) | |
| Vitamina K | 50 pg | (83%) | |
| Vitamina B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamina B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacină | 14,6 mg | (122%) | |
| Vitamina B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Acid folic | 74 pg | (25%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,1 mg | (18%) | |
| Biotina | 12,9 pg | (29%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 3,4 µg | (113%) | Mai Mult |
| vitamina C | 33 mg | (35%) | |
| potasiu | 796 mg | (20%) | Mai Mult |
| Calciu | 163 mg | (16%) | Mai Mult |
| magneziu | 111 mg | (37%) | Mai Mult |
| fier | 4,6 mg | (31%) | Mai Mult |
| iod | 28 pg | (14%) | Mai Mult |
| zinc | 2,1 mg | (26%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 3 g | ||
| acid uric | 411 mg | ||
| colesterolului | 80 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Clătiți fileurile de pește sub apă rece și uscați-le. Spălați spanacul și rotiți-l uscat.
Spălați, sfărâmați, miezuri și dați roșiile. Curățați și tăiați mărunt șalotii și usturoiul. Scurgeți, clătiți și scurgeți nautul.
Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie. Călește șalota și usturoiul la foc mediu, până devin translucide.
Se adaugă spanacul, se prăbușește și se lasă lichidul să se evapore. Se amestecă năutul și roșiile, se degajează cu o picătură de vin alb. Se fierbe timp de 5 minute la foc mic.
Între timp, sare și piperează peștele. Încălziți restul de ulei într-o tigaie și prăjiți peștele la foc mediu, mai întâi pe partea pielii, apoi pe cealaltă timp de 2-3 minute.
Condimentați legumele cu sare și piper, împărțiți între 4 farfurii și așezați peștele deasupra.