Mesajul nutrițional pus la încercare
Dosar Pe lângă faptul că depuneți un efort pentru a îmbunătăți calitatea nutrițională a produselor dvs., trebuie să știți cum să comunicați eficient, adică să faceți ca mesajul să fie înțeles pentru a declanșa actul de cumpărare. Și având în vedere costurile generate de eforturile industrienilor, eroarea în această etapă nu este permisă.
Rezumatul fișierului
Interviu cu Sébastien Truffier-Blanc, director industrial PGC proaspăt și Isabelle Barillé, responsabilă pentru domeniile de sănătate: „O responsabilitate socială pentru supermarketuri”
În amonte, cursa de obstacole pentru sănătate
Mesajul nutrițional pus la încercare de comunicare
De la ambalare la spot TV, există multe spații disponibile pentru a evidenția eforturile depuse de mărci în ceea ce privește mențiunile de sănătate și nutriționale. Dar tot trebuie să știi cum să te adaptezi la constrângerile inerente ale fiecărui mediu.
Primul punct crucial, ambalajul. În general, conținutul de sare și lumina se bazează pe culori albastre, „Recunoscut pentru că subliniază aspectul referitor la sănătate”, remarcă Suzanne Manet, director de marketing la Herta. Angajamentul mărcii este situat într-un autocolant sau cutie dedicată acestuia pentru a fi mai bine evidențiat.
„La WeightWatchers, conținutul de grăsime este scris aproximativ pe față. Aceasta este principala noastră promisiune și este, de asemenea, ceea ce ne deosebește. Prin urmare, trebuie prezentat bine, pe lângă regula noastră nutrițională ", detalii Sylvie Auger, responsabilă pentru licența din departamentul de salcam. Cu toate acestea, impactul vizual nu este suficient, dovedit de sigla Bleu-Blanc-Coeur.
Dezvoltați-vă sigla
„Am retras mențiunea„ bogat în omega 3 ”, deoarece am observat că clienții suspectau o adăugare chimică de omega 3 în produs”, spune Pierre Weill, cofondator al asociației Bleu-Blanc-Coeur. De acum înainte, substanța este indicată în mai mici, deoarece aluzia la in a dispărut. Din 2010, principalul mesaj al logo-ului se bazează pe „sectorul nutrițional”. Dacă este prezent pe ambalaj, importanța sa rămâne limitată: „Nu putem avea două promisiuni pe ambalaj, care ar crea confuzie pentru consumatori. Sarea redusă este cel mai important punct de vânzare pentru că este înțeleasă imediat. Prin urmare, noi îl prețuim ”, explica Patrick Le Rue, director de marketing al salcamului din Fleury Michon. Rezultat: după zece ani în rafturi, notorietatea asistată a Bleu-Blanc-Coeur a atins doar 25%.
Pentru a spori vânzările produselor diviziei de sănătate, distribuitorii oferă și divertisment, pe lângă mărcile ocazionale.
Brandul Casino a apelat astfel la dieteticieni și nutriționiști pentru intervenții în supermarketuri și hipermarketuri. Obiectivul: sensibilizarea clienților cu privire la virtuțile acestor afirmații, chiar și pentru a-i ajuta să descifreze mesajele, în jurul unei degustări „Pentru a sublinia aroma care se păstrează”, își amintește Isabelle Barillé, șefa domeniilor de sănătate la Casino. Alte arme ale distribuitorului: fluturaș și promoții. „Am decis să dublăm presiunea promoțională în jurul așa-numitelor mărci naționale și produse de sănătate marca proprie”, îl asigură pe Sébastien Truffier-Blanc, director PGC la costuri industriale la Casino, să facă publice aceste referințe și să le crească cifra de afaceri.