Mese pentru copii în restaurante; Meniurile au nevoie de optimizare; ZDF astăzi

zdf.de
știri
Mâncăruri pentru copii în restaurante: „Meniurile merită optimizate”

Potrivit unui studiu, aproximativ două treimi din mesele copiilor din restaurante sunt nesănătoase. Ministrul alimentelor Klöckner vrea să schimbe acest lucru.

O fată citește meniul
Sursa: imago

Mai multe legume în loc de degete de pește cu cartofi prăjiți: ministrul federal al alimentelor, Julia Klöckner (CDU), dorește un meniu mai sănătos pentru copii. „Cardurile de meniu pentru copii din restaurante merită optimizate”, a spus Klöckner după o întâlnire cu reprezentanți din gastronomie și știință. Stimulentele precum o competiție sau un sigiliu de calitate ar putea motiva restauratorii să ofere mâncăruri mai sănătoase și echilibrate pentru copii.

Studiu: mesele copiilor conțin prea multe grăsimi și calorii

Dezbaterea despre mesele copiilor pentru gastronomie a fost inițiată de un studiu realizat de Universitatea din Heidelberg. Potrivit acestui fapt, aproximativ patru din cinci feluri de mâncare examinate au fost dăunătoare organismului din punct de vedere nutrițional, a spus atunci Sven Schneider, care, împreună cu alți cercetători, evaluase 1.877 de feluri de mâncare pentru copii pe meniuri. Majoritatea conțineau prea multe grăsimi și calorii, puțini nutrienți și adesea carne roșie, a spus el pentru „Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung” la acea vreme. Cincizeci și patru la sută din alimentele examinate conțineau cartofi prăjiți și nu au fost găsite produse din cereale integrale.

Klöckner a subliniat: „Nu ieși la cină cu familia în fiecare zi, asta e ceva special”. Studiul a arătat, totuși, că meniurile pentru copii conțin deseori mâncăruri „care nu sunt optime”. În vederea creșterii în greutate a copiilor și adolescenților și a bolilor legate de dietă, meniul ar trebui îmbunătățit și alegerea preparatelor sănătoase în restaurante ar trebui simplificată. Autorul studiului, Sven Schneider, consideră acest lucru ca o oportunitate de marketing pentru restauratori de a obține puncte cu oferte bune pentru copii.

Președintele Asociației germane de hoteluri și restaurante, Guido Zöllig, a declarat că face parte, de asemenea, din misiunea industriei de catering de a introduce oamenii în alimentația sănătoasă. Nutriționistul Michael Krawinkel de la Societatea Germană pentru Nutriție a subliniat că vizita la un restaurant este întotdeauna o ocazie specială în care se bucură plăcerea. Dar există încă „mult spațiu de îmbunătățire” pentru a introduce copiilor o dietă diversă și fructe și legume.

Dehoga respinge criticile

Asociația de hoteluri și restaurante Dehoga a semnalat în prealabil că nu crede în critici. Rezultatele unui studiu, potrivit căruia majoritatea meselor copiilor din restaurante sunt nesănătoase, nu pot fi înțelese, a spus asociația la cerere.

"În cele din urmă, decizia cu privire la ce să mănânce și responsabilitatea pentru o dietă echilibrată stă în mâinile părinților", a spus acesta. Meniul pentru copii depășește cu mult meniul pentru copii. În multe restaurante, de exemplu, este posibil ca copiii să comande o jumătate de porție din meniul obișnuit. De asemenea, ar trebui să se țină seama de faptul că mulți copii nu au cartofi prăjiți acasă - și că acestea sunt apoi, pentru o dată, comandate în restaurante.