Mestecând pentru a mânca mai puțin și mai bine - AGIPI
Mestecarea este primul pas în digestia și gestionarea corectă a greutății. Tulburările de alimentație pot fi cauzate de alimentele pe care le consumăm, dar și de modul în care le consumăm.
Cuvântul masticație provine din mastaxul grecesc care înseamnă maxilar. În timpul evoluției speciilor, maxilarul s-a adaptat modului nostru de a mânca; ea este mărturia transformării sale.
Controlul stresului: faceți-vă timp să mestecați
De-a lungul anilor, dieta noastră și modul în care mâncăm mesele s-au schimbat. Ne amintim cu toții de masa mare din bucătăria sau sala de mese a bunicilor noștri, unde mesele adunau întreaga familie și durau ore în șir. Astăzi, foarte des, mesele se iau pe un birou în fața computerului sau pe măsuța de cafea din sufragerie.
În societatea noastră, totul trebuie să meargă repede, ceea ce creează un stres semnificativ. Adesea, pentru a nu pierde timpul, reflexul este să mergi după alimente „moi” (hamburgeri, piureuri etc.), deoarece acestea sunt mai repede de ingerat.
Când mâncăm alimente „ferme”, mișcările maxilarului, limbii și obrajilor, de exemplu, fac posibilă perforarea unei bucăți de carne și astfel fac posibilă secreția de salivă care devine mai abundentă, care înmoaie și înmoaie pielea. alimente.
Acțiunea enzimelor digestive este astfel optimizată și digestia facilitată. Balonarea și disconfortul intestinal sunt, în general, reduse semnificativ.
Cu cât mestecăm mai mult, cu atât mâncăm mai puțin repede !