Mestecarea VR a dr. Cocaul și virtuțile sale subminate de modernitate

Arnaud Cocaul

Medic nutriționist

Publicat pe 02/01/2018

Modificat la 03/06/2018

Publicat pe 02/01/2018 - Modificat pe 03/06/2018

Mâncarea noastră devine din ce în ce mai moale și mai rapidă de ingerat. Acest obicei facilitează capturile nomade oriunde, oricând, ceea ce afectează negativ semnalele de sațietate și foamete. Mâncăm în timp ce facem altceva, de parcă actul de a mânca ar fi devenit anecdotic, similar cu umplerea rezervorului autovehiculului nostru la orice benzinărie.

Această umplutură nu mai respectă regulile meselor și suntem frași în megalopolurile noastre să observăm la toate orele zilei restaurante fast-food pline continuu de consumatori. Ritmul Astfel de ritmuri biologice există în toate ființele vii, inclusiv bacteriile, și se manifestă prin variații ciclice ale unui număr mare de parametri fiziologici. "data-url ="/sante/definition/biologie-circadien-2148/"data-more =" Lire la suite "> circadian is broken. One can be in continuous food auto-infusion.

mestecarea

Mănâncă repede, singur și fără să mesteci, pentru a face altceva

Modernismul introduce noi reguli de comportament alimentar, determinând clienții să nu mai asculte semnalele lor centrale de sațietate, ci să mănânce, să mănânce, să mănânce, să consume și să mențină lanțurile de fast-food care rulează la viteză maximă. Înghițirea se face fără a mesteca, fără a ne strânge dinții. Înghitim, dar nu mai gustăm. Suntem gata să înghițim calorii fără să ne gândim ocupați că introducem o altă lopată de alimente pre-digerate.

Consumul său singur este amplificat. Mâncăm din ce în ce mai puțin împreună, ceea ce a ajutat la unirea indivizilor. Particularismele alimentare se dezvoltă hrănite de frici. Deci, unii sunt tentați să livreze mâncarea pentru a trece la ceva mai puțin stresant. Scapăm de masă gândindu-ne să economisim timp pe care îl pierdem într-o digestie dureroasă. Deoarece tendințele războiului sunt reducerea timpului de masă pentru a elibera timpul și a face ceea ce ne place cu adevărat, de exemplu navigarea pe rețelele sociale, jocuri video, site-uri web sau seriale de streaming.