Metabolismul - Transaminare Desaminare RN ’Bio
Catabolismul aminoacizilor
Ficatul este locul principal al catabolismului aminoacizilor la mamifere.
În timpul degradării aminoacizilor, este necesar să separați grupa alfa amino de scheletul de carbon. Prima etapă a acestui catabolism este asigurată de reacțiile de transaminare.
Reacții de transaminare
Reacțiile de transaminare, catalizate de aminotransferaze, asigură schimburi de azot între aminoacizi și acizi α-cetonici: aminoacidul, donator al grupei aminice, devine un acid α-cetonic în timp ce acceptorul α-cetonic acid devine α-aminoacid.
În mușchiul scheletic, piruvatul se transformă în alanină prin transaminare. Alanina trece în sânge și este transportată în ficat.
În ficat, acidul α-cetonic acceptor al grupei amino este α-cetoglutaratul, aminoacidul astfel format este L-glutamat.