Metale grele în viața de zi cu zi
Cu toții luăm metale grele în fiecare zi - cu alimente, prin aer și prin apă.
Cu eticheta Metale grele este un grup arbitrar de metale. Datorită lipsei unei definiții clare, acceptate științific ale termenului „metal greu”, există o serie de definiții diferite în literatura de specialitate.
Majoritatea metalelor grele nu își au locul în organismul uman. Cu toate acestea, avem nevoie de urme ale unora - acestea includ: crom, fier, cobalt, cupru, mangan, molibden, nichel, vanadiu și zinc. Unii oameni de știință consideră, de asemenea, staniu ca fiind un oligoelement important.
Expunerea cronică la metale grele este în general considerată a fi declanșatorul sau „agravarea” bolilor cronice. Știința cercetează acest domeniu de multă vreme; un studiu din 1886 arată o conexiune suspectă între expunerea la plumb și hipertensiunea arterială. Metalele grele includ:
Plumbul are un efect din ce în ce mai mare și, dacă este absorbit prin alimente și respirație, poate acționa ca o otravă cronică chiar și în urme mici. Se estimează că fiecare european ingerează în medie 200 micrograme de plumb pe zi cu apă, aer și alimente. Plumbul, care nu este excretat imediat, se poate acumula mult timp în oase, dinți și în creier și afectează funcționalitatea sistemului nervos (se calculează un timp de înjumătățire cuprinsă între 20 și 30 de ani - timpul de înjumătățire înseamnă timpul după care jumătate a atomilor s-a descompus). Copiii, în special, sunt expuși riscului, adesea prezintă tulburări de inteligență, învățare și concentrare. De asemenea, sistemul imunitar este deteriorat de otrăvirea cu plumb, ceea ce duce la o susceptibilitate crescută la infecție. Cea mai mare parte a plumbului este stocată în oase, ceea ce în perioadele de creștere a fluctuației osoase (de exemplu, în timpul menopauzei) poate duce la eliberarea plumbului stocat și la probleme de sănătate.
Mercur
Mercurul este absorbit în corp ca vapori de mercur prin plămâni. Irită tractul respirator și digestiv, poate provoca vărsături cu dureri abdominale și poate provoca leziuni la rinichi și la sistemul nervos central. Mercurul este utilizat ca umplutură pentru termometre și barometre, precum și în lămpi cu vapori de mercur, tuburi de neon, convertoare catalitice și baterii speciale. Compușii cu mercur sunt utilizați și ca fungicide, insecticide și ca pansamente pentru semințe. În lanțul alimentar, peștii marini sunt uneori foarte contaminați.
Probabil că luăm cea mai mare parte a mercurului din sigiliile nepopulare ale amalgamului, deși unii oameni de știință neagă acest lucru. Există deja multe rapoarte conform cărora diferite plângeri au dispărut după o restaurare dentară.
În 2001, mai multe institute de cercetare renumite (Franța, Spania, Italia, Slovenia și Rusia) au examinat problema dacă chiar și nivelurile scăzute de mercur pot fi dăunătoare organismului uman. După evaluarea a peste 7000 de rezultate, au ajuns la un răspuns clar afirmativ.
cadmiu
Cadmiul și compușii săi sunt toxici chiar și în concentrații scăzute. În experimentele pe animale s-a demonstrat că este cancerigen și dăunează genetic și fructuos.
Corpul uman are, de asemenea, acest element neesențial, în concentrații scăzute, fără a putea fi stabilită până acum o legătură între substanțele corpului și cadmiu. Ingerarea sărurilor solubile de cadmiu poate provoca vărsături și tulburări ale tractului digestiv, leziuni hepatice și crampe. Inhalarea vaporilor de cadmiu provoacă iritarea căilor respiratorii și dureri de cap.
Intoxicația cronică se manifestă prin pierderea sau reducerea capacității olfactive (de exemplu, la fumătorii care iau mai mult cadmiu din fumul de tutun), îngălbenirea gâtului dinților, anemie și durere vertebrală, în stadii avansate prin leziuni ale măduvei osoase și osteoporoză. Oamenii ingeră zilnic aproximativ 0,01 mg până la 0,035 mg de cadmiu cu alimente. Potrivit OMS, limita critică este de 0,01 mg per kg de masă corporală. Timpul de înjumătățire biologică la om este de aproximativ 10 până la 35 de ani.
cupru
Compușii din cupru provoacă slăbiciune, vărsături și inflamații la nivelul tractului digestiv atunci când sunt înghițiți. În cantități mai mici, cuprul poate provoca reacții alergice. În urme este important pentru organismul uman. Intoxicația acută este rară la om, deoarece vărsăturile sunt inevitabile. Concentrațiile crescute în apa potabilă (conducte de cupru) reprezintă un pericol pentru sugari. Cuprul din deșeurile de la instalațiile de incinerare acționează ca un catalizator și favorizează formarea de dioxine policlorurate și furani foarte toxici.
Complexele de cupru ale clorofilelor sunt desemnate ca E141. Cuprul servește ca stabilizator pentru clorofilă, care apare ca o culoare verde în lichioruri, gumă de mestecat, înghețată și cofetărie.