Metoda lățimii degetelor EAT SMARTER
În vremurile dimensiunilor XXL pentru băuturi și a dimensiunilor maxime pentru feluri de mâncare, multor oameni le este din ce în ce mai dificil să estimeze corect dimensiunile porțiilor. Adesea, o masă prea mare ajunge pe farfurie și cu ea o mulțime de calorii în plus. Metoda lățimii degetelor ar trebui acum să ofere un remediu: fără a utiliza o cântare, ar trebui să ajute la estimarea cantității de alimente mai precis.
Metoda lățimii degetelor
Pentru a putea estima mai bine cantitatea și greutatea unei mese pe farfurie sau a unei băuturi într-un pahar, lățimea degetului propriei mâini poate servi drept măsură. Într-un studiu realizat de Universitatea din Sydney, omul de știință Alice Gibson a examinat această relație și a publicat rezultatele în Journal of Nutritional Science în iulie 2016 (1) .
Pentru Metoda lățimii degetelor numărul de degete este combinat cu formulele geometrice pentru volumul și densitatea alimentelor și astfel permite o evaluare mai precisă a cantităților de porții și a greutății. În plus față de această metodă, au fost testate și alte opțiuni, cum ar fi parametrii de măsurare ai pumnului, vârfurilor degetelor sau degetului mare.
Studiul
Participanții la studiu au fost rugați să folosească 42 de alimente pre-cântărite folosind Metoda lățimii degetelor precum și alte metode de uz casnic, cum ar fi cu linguri, cupe de măsurare sau altele în ceea ce privește dimensiunea percepută a porțiunii.
Rezultatul: cu metoda lățimii degetelor, 80 la sută din alimentele care urmează să fie evaluate au fost evaluate cu o abatere de cel mult 25 la sută - în comparație, doar 29 la sută din metodele de uz casnic utilizate au atins această valoare.
Evaluare automată în viitor
Cercetările în acest domeniu abia încep, dar vor continua. Liderul studiului, Alice Gibson, vede un mare potențial în metoda lățimii degetelor - în special în legătură cu aplicațiile pentru smartphone, care ar putea ajuta la determinarea automată a cantităților de porții.
Posibilitatea potențială a unei evaluări mai precise a dimensiunilor mesei și băuturilor ar face mult mai ușor pentru nutriționiști să ofere recomandări dietetice speciale și personalizate și să sprijine clientul în viața sa de zi cu zi.