Metoda Montignac și conținutul scăzut de grăsimi 30

Oferim conținut jurnalistic de înaltă calitate în oferta noastră online. Un jurnalism bun costă bani și o ofertă ca a noastră trebuie finanțată pentru a rezista. Pentru a putea citi conținutul de pe DAZ.online fără a plăti direct pentru acesta, câștigăm banii cu partenerii de publicitate și de urmărire.

conținutul

Urmărirea înseamnă: cu informații stocate pe dispozitivul dvs., cum ar fi cookie-uri sau ID-uri de dispozitiv sau altele similare, reclamele și conținutul pot fi adaptate în funcție de profilul dvs. de utilizare. Din aceste informații, cunoștințele despre grupul țintă pot fi derivate și utilizate pentru dezvoltarea produsului.

Detalii despre trackerele utilizate în oferta noastră pot fi găsite în declarația noastră de protecție a datelor. Site-ul nostru web poate fi utilizat numai cu acordul utilizării cookie-urilor.

dragă utilizatorule,
înțelegem că confidențialitatea este prioritatea ta. Vă rugăm să ne înțelegeți și noi, trebuie să câștigăm bani cu munca noastră pentru a ne putea menține oferta.
Suntem cât mai sensibili posibil atunci când manipulăm datele clienților noștri.

Măsurile includ criptare completă și modernă prin HTTPS, utilizarea celor mai noi software și hardware și selecția atentă a partenerilor noștri publicitari.

Din acest motiv, oferta noastră nu poate fi vizualizată în prezent fără consimțământul pentru măsurile de publicitate și urmărire descrise mai sus. Încă lucrăm la o soluție alternativă de abonament pentru conținutul nostru digital. În acest moment am dori să subliniem că abonamentele tipărite nu sunt și abonamente digitale.

Nutriție actualizată

Metoda Montignac

În anii 1980, francezul Michel Montignac a publicat prima sa revoluționară lucrare „Comment maigrir en faisant des repas business” (mâncare în afară și slăbire). A fost adresat managerilor și altor persoane care „trebuie” să mănânce frecvent în restaurante. Cu lucrarea de urmărire „Eu mănânc pentru a slăbi” (Je mange, donc je maigris), a venit pe piața germană în 1994 și s-a adresat în mod specific grupului țintă de femei. Între timp, există o serie de alte cărți despre metoda Montignac, care uneori a fost supranumită „cea mai reușită slimă din Europa”.

Amestec de

Dieta Glyx și combinarea alimentelor Montignac propagă un amestec de dieta Glyx și combinarea alimentelor. Nu trebuie să rămâneți fără niciun grup alimentar (carbohidrați, proteine ​​și grăsimi). Pentru a slăbi, Montignac se bazează pe carbohidrații „potriviți”, care, conform anumitor reguli, ar trebui combinate cu alimente care conțin proteine ​​și grăsimi. Oricine îi place să mănânce des și care dorește să mănânce după bunul plac, care nu este un fan al sportului și al exercițiilor fizice și încă vrea să facă ceva pentru silueta lor, va fi entuziasmat de metoda Montignac. Orice lucru care nu conține carbohidrați cu un indice glicemic ridicat poate fi consumat. Cu toate acestea, pentru a avea succes, trebuie să vă schimbați permanent dieta, altfel kilogramele vor fi repede aprinse.

Sunt de preferat alimentele cu un indice glicemic scăzut (adică zahăr din sânge cu creștere scăzută), cum ar fi leguminoasele bogate în fibre, fulgi de ovăz, pâine integrală, nuci și fructe. Zaharul, cartofii, produsele din făină albă și alimentele procesate au un indice glicemic ridicat (a se vedea partea DAZ nr. 17/2005, p. 77f). Când aceste alimente sunt metabolizate, se eliberează cantități mai mari de insulină, iar degradarea grăsimilor este inhibată în același timp.

Regulile Montignac

Există următoarele reguli de bază:

  • Așa-numiții carbohidrați foarte buni (indicele glicemic = IG până la 35) pot fi combinați cu orice cantitate de proteine ​​și grăsimi.
  • Carbohidrații buni (indice glicemic = IG între 35 - 50) nu trebuie combinate cu grăsimi. Excepție fac cantități mici de acizi grași mononesaturați și polinesaturați, cum ar fi uleiuri vegetale (de exemplu, pe salată) sau pește (de exemplu, ton sau somon).
  • Carbohidrații răi (indicele glicemic = IG ≥ 50) ar trebui lăsați în afara lor, deoarece duc la creșterea în greutate.

În practică, Montignac recomandă un meniu care conține o mulțime de fructe și legume, inclusiv carne, pește și cârnați, dar aproape niciun cartof, paste și produse din cereale. Pâinea integrală este permisă numai la micul dejun. Numai purtătorii de carbohidrați cu un IG scăzut ar trebui consumați la mesele principale bogate în proteine ​​și grăsimi.

Montignac își împarte dieta în două faze. În prima, cei care doresc să slăbească ar trebui să slăbească semnificativ și să-și regleze funcția pancreasului. A doua fază este despre stabilizarea greutății. În faza 1, se consumă numai alimente cu un IG foarte scăzut. Pentru aceasta, fie alimentele grase, cât și cele bogate în proteine ​​pot fi combinate într-o masă lipo-proteică, sau o masă carbohidrat-proteică poate fi pusă împreună.

În prima variantă există z. B. Carne sau pește și carbohidrați cu IG foarte scăzut, cum ar fi linte verde, naut sau legume verzi. Chiar și cârnații grași și ouăle sunt permise, dar, desigur, pot fi înlocuite și cu cele slabe. Dacă carbohidrații sunt omiși, la micul dejun z. B. șuncă, slănină, brânză și omletă sunt pe farfurie. Varianta carbohidrat-proteină nu conține grăsimi saturate și doar câteva mononesaturate sau polinesaturate. Indicele glicemic al glucidelor poate fi de până la 50. Aceasta înseamnă că orezul decojit, cartofii și pastele albe sunt interzise. În schimb, există pâine integrală, orez sălbatic, orez brun, paste integrale sau quinoa, combinate cu alimente cu conținut scăzut de grăsimi, bogate în proteine, precum quark cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

În a doua fază, în care trebuie menținută greutatea, meniul este compus în mod similar cu faza I. Cu toate acestea, acum sunt permise excepții. Aceasta înseamnă că alimentele cu un IG ușor mai mare pot fi consumate dacă sunt echilibrate de produse cu un indice foarte mic în cadrul mesei. Cartofii se pot compensa cu o porție de linte, de exemplu. Chiar și vinul este permis.

Concluzie cu privire la Montignac

Metoda Montignac este controversată în rândul experților. Pe de o parte, se aplică critica generală a principiului Glyx (vezi volumul 3, DAZ 17/2005, p. 77), pe de altă parte, dieta conține un conținut de proteine ​​foarte ridicat - până la dublul recomandărilor DGE. Similar cu dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, consumul abundent de carne și pește ar putea determina, de asemenea, conținutul de purină al alimentelor să fie (prea) ridicat.

Deoarece nu trebuie numărate calorii, metoda Montignac este relativ ușor de implementat, desigur - conform ideii originale - în afara casei. Dieta poate fi făcută gustoasă și variată. Dacă este nutrițional mai bun sau mai rău, depinde de utilizator, în funcție de combinațiile pe care le alege. Aportul zilnic de grăsimi poate fi scăzut sau ridicat, același lucru se aplică raportului dintre acizii grași saturați și insaturați. Consumul abundent de fructe și legume și recomandarea acizilor grași nesaturați din z. B. Ulei de măsline și pește. Aportul de fibre este în regulă cu produsele din cereale integrale, leguminoase, fructe și legume, iar evitarea zahărului și a făinii albe trebuie, de asemenea, evaluată pozitiv.

Este mai puțin pozitiv faptul că Montignac susține motto-ul „Sportul nu te face slab”. Acest lucru nu este cu siguranță actualizat. Nici recomandarea femeilor însărcinate de a bea vin nu poate fi susținută.

Slab 30

Low Fett 30 este cel mai clar program cu conținut scăzut de grăsimi pentru pierderea în greutate din Germania. Multe alte diete au ales, de asemenea, un conținut limitat de grăsimi în dietă ca principiu, pe care îl vom analiza în articolele următoare. În cele din urmă, acest regim alimentar echivalează cu o dietă mixtă, echilibrată și cu conținut redus de energie, care corespunde recomandărilor dietetice stabilite - exemple sunt dieta Brigitte, programul Weight Watchers, cura AOK pound sau programul DGE „Pierd în greutate ".

Principiul conținutului scăzut de grăsimi 30

Pe baza conținutului ridicat de energie al grăsimilor - oferă cea mai mare energie cu 9,3 kcal pe gram din toți nutrienții - cu un conținut scăzut de grăsimi 30 aportul de grăsimi este limitat la 30% din caloriile zilnice, ceea ce - cu o selecție corectă a alimentelor - duce la un aport global de calorii mai mic și duce astfel la un echilibru energetic negativ. În același timp, se întoarce „șurubul de mișcare”, prin care se încurajează o mișcare de zi cu zi sporită și se recomandă sporturile de anduranță.

Trebuie să aveți grijă atunci când calculați 30%: nu este vorba în principal de procentul de grăsime totală pe zi, ci mai ales de procentul de conținut de grăsime al alimentelor individuale. Toate alimentele care conțin mai puțin de 30% grăsimi pot fi consumate până când vă saturați. Aceasta înseamnă că nu există limite stricte impuse fructelor, legumelor, pastelor, cartofilor etc. - vă puteți mânca umplutura - dar alimentele grase precum cârnații, brânza, pizza, ciocolata etc.

Cu ele ai atinge limita zilnică de calorii prea repede și nu ai fi plin. Pentru a vă ajuta să alegeți alimentele potrivite, există tabele extinse care prezintă procentele de grăsimi, calorii și procente de calorii ale grăsimilor din alimentele obișnuite. În plus, numeroase produse pot fi găsite acum în magazinele alimentare care poartă sigla Low Fett 30 și, prin urmare, sunt permise.

În ciuda reducerii stricte a grăsimilor, se efectuează o selecție specifică de grăsimi: uleiurile vegetale și uleiurile de pește de înaltă calitate sunt favorizate, dar limitate, de exemplu la pești de mare de două ori pe săptămână și o mână de nuci sau 1 lingură de ulei de măsline cu salată în fiecare zi.

Concluzie

Principiul Low Fett 30 se bazează pe o dietă mixtă echilibrată cu o reducere a consumului de grăsimi. Principiul dietei este potrivit ca aliment permanent, vă veți simți plin și veți obține suficiente vitamine, minerale și fibre (solubile în apă) din produse din cereale integrale, fructe și legume. Cu toate acestea, nici prea puțină grăsime nu este sănătoasă, deoarece organismul are nevoie de ea pentru anumite procese metabolice și pentru a absorbi vitaminele liposolubile. Acizii grași esențiali ar putea fi, de asemenea, absorbiți insuficient dacă reducerea grăsimilor este prea mare. Prin urmare, dieta trebuie să fie foarte atentă în privința alimentelor din care ia 30% grăsime.

Dr. Eva-Maria Schröder, Tutzing

Seria dintr-o privire Din seria noastră „Dietele la microscop” au apărut până acum:

  • Partea 1: Combinarea alimentelor - alimente în continuă tendință (DAZ nr. 12/2005, p. 82f)
  • Partea 2: Un lucru gras - dieta Atkins (DAZ nr. 14/2005, p. 68f)
  • Partea 3: Indicele glicemic - o definiție (DAZ nr. 17/2005, p. 77f)
  • Partea 4: South Beach și LOGI - diete curente cu conținut scăzut de carbohidrați (DAZ nr. 20/2005, p. 86f)