Mi-a fost dor de foie grasul meu nevoie de sfaturi - Supertoinette
Rețetele de top din videoclip
Mi-a fost dor de foie gras: am nevoie de sfaturi
Rețetele de top din videoclip
Mi-a fost dor de foie gras: am nevoie de sfaturi
Mesaj de cor »27 dec. 2010 [22:34]
De Revelion, am început să gătesc foie gras de casă.
Am gătit una într-o terină (150C ° în cuptor pentru 20 de minute). Acolo, el respiră cu greutăți pentru a-l împacheta.
Al doilea, l-am gătit într-un prosop de ceai în urma acestei rețete la litera: sursă: .atelierdeschefs.fr
Numai când am scos prosopul din apă, foie grasul era foarte moale. În loc să am un cârnați frumos și ferm ca atunci când îl formam înainte să-l gătesc, aveam ceva atât de belotais, care era moale.
De fapt, când l-am scos din cârpă pentru ao pune într-o a doua cârpă, am avut un „pâtée de foie gras”, totul plin de bucăți care nu semănau cu nimic.
Așa că am pus totul înapoi într-un prosop nou, am remodelat totul pentru a reface o formă de cârnați și l-am pus la odihnă în frigider pentru a vedea cum arată mâine. dar nu prea am speranță.
Imi poate spune cineva de unde vine eroarea? Ce trebuie făcut pentru a remedia situația ?