Mi-am vindecat artrita datorită dietei hipotoxice

Actualizat 14 august 2018, 10:46

„Am aflat acum doi ani că am o formă de poliartrită. În ultimii zece ani, cam așa, am avut dureri severe la umeri, dar și la șolduri, coate, genunchi ... În momentul diagnosticului, au început să se răspândească la încheieturi, degete, glezne. Câteva zile erau atât de puternici încât să te ridici sau să te îmbraci era dificil. Așadar, când diagnosticul a coborât și reumatologul a spus: „Am de gând să vă fac tratament, veți vedea, în curând puteți face un maraton”, a fost o ușurare enormă. Cu excepția tratamentului, nu a funcționat. Și speranța a căzut.

Am descoperit din greșeală dieta Seignalet, cu cartea „Cum am prins durerea cronică și inflamația prin alimente”. Discutasem deja cu reumatologul meu ideea originii alimentare a bolii. Dar o scanase după ce testul de sânge pe care l-a comandat a ajuns la concluzia că nu sunt intolerant la gluten. Lapte ? Nimic de făcut, mi-a spus. Cu toate acestea, răsfoind primele pagini ale cărții, m-am recunoscut. A doua zi, am decis să încerc dieta. Nu am avut mult de pierdut: o lună mai târziu, a trebuit să încep un tratament și mai greu.

Primele zile au fost complicate: nu înțelegusem încă toate principiile dietei, așa că am mâncat doar legume și orez. Primele cumpărături la supermarket au durat ore întregi. Cred că am citit compoziția tuturor produselor din departamentul organic, carte în mână. Obsesia mea de atunci era pâinea. Cum o să mă descurc? Am încercat mai multe rețete de mașini de pâine cu toate făinile compatibile cu dieta hipotoxică pe care am găsit-o. Cele mai multe s-au dovedit a fi necomestibile, iar restul foarte neplăcut. A trebuit să opresc brânzeturile și băuturile răcoritoare pe care le consumam zilnic în cantitate. Pentru mine a fost o schimbare radicală și recunosc, mi s-a părut că mi s-a interzis să fac orice. Mesele, la început, erau destul de tensionate.

---